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Irpinia Campi Taurasini DOC “Santo Stefano” – Tenuta Cavalier Pepe
€18,00
Irpinia Campi Taurasini DOC “Santo Stefano” is a red wine with an intense ruby red colour. On Tthe nose it expresses a texture of berries and black cherries with a complex bouquet of spices and licorice. On the palate it has a good body, complete with mature and elegant tannins. A unique taste that closes with a persistent finish.
| Vintage |
2016 |
|---|---|
| Winery | |
| Designation | |
| Grape variety | |
| Bottle size |
0.75 L |
| Wine production area | , |
In stock
Irpinia Campi Taurasini DOC “Santo Stefano”: why we like it
“Santo Stefano” is the result of the 100% Aglianico grapes’ vinification, coming from the Tenuta’s vineyards. The vineyards are located in the hilly area of the municipalities of Taurasi, Luogosano and Sant’Angelo all’Esca, at an altitude of 350 m a.s.l., which are characterized by a clayey-calcareous soil type with evident volcanic outcrops.
The grapes are harvested when fully ripe, then transported to the cellar, selected by hand and de-stemmed. Fermentation takes place in steel tanks at a controlled temperature and maceration with the skins lasts about 2 weeks. This red wine ages in French oak barrels for 12 months and then for 24 months in concrete tanks, finally at least another 6 months in the bottle.
It matches with gastronomic pairings based on game and aged cheeses. Service temperature of 18-20 °C. Uncork the bottle one hour before serving.
What is the flavour of this wine?
| Light | Bold | |
| Smooth | Tannic | |
| Dry | Sweet | |
| Soft | Acidic |
Food that matches with this wine
Our expert Chef Antonio Cannavacciuolo thinks that this Irpinia Campi Taurasi DOC red wine matches perfectly with these dishes. Enjoy your meal!
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Informations about the wine and the winery
| Area | Taurasi, Luogosano e Sant’Angelo all’Esca |
|---|---|
| Winery | Tenuta Cavalier Pepe |
| Vintage | 2016 |
| Designation | Irpinia Campi Taurasini DOC |
| Vine | 100% Aglianico |
| % alcohol | 13 / 14,5% |
| Allergens | Contains sulfites |
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