Irpinia Rosato DOC “Vela Vento Vulcano” – Tenuta Cavalier Pepe

12,00

Irpinia Rosato DOC “Vela Vento Vulcano”, produced by the Tenuta Cavalier Pepe winery, is a rosé wine with a light pink colour. Its olfacotry profile consits of a floral bouquet, with hints of morello cherry and wild strawberry. Its flavour is fresh, persistent on the palate, slightly lively thanks to a content of carbon dioxide.

Winery

Vintage

2020

Designation

Grape variety

Bottle size

0.75 L

Wine production area

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Description

Irpinia Rosato DOC “Vela Vento Vulcano”: why we like it

Vela Vento Vulcano is the result of the vinification process of 100% Aglianico grapes from vineyards located in the hilly area of ​​the towns of Luogosano and Sant’Angelo all’Esca, where the soil is clayey-sandy with abundant volcanic elements.

The vinification process starts with the beginning of the harvest, in the first ten days of October, with the hand picking and selection of the grapes. In order to maximize the colour and the primary aromas of the wine, the same grapes are divided, directly pressed and subjected to cold skin maceration. The obtained must is first decanted and then fermented at a low temperature for about three weeks.

This is a very versatile rosé wine, excellent in combination with all fish-based dishes, as well as cheeses, cold cuts, white meat courses or vegetables combined with light sauces. It is a pleasant discovery in combination with the “Buffalo Mozzarella” and the “Burrata”.

What is the flavour of this wine?

Light
Bold
Dry
Sweet
Soft
Acidic

Food that matches with this wine

Our expert Chef Antonio Cannavacciuolo thinks that this Irpinia Rosato DOC wine matches perfectly with these courses. Enjoy your meal!

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Wine pairing with white meatsWIne pairing with seafood dishesWine pairing with apertifs and appetizers

Informations about the wine and the winery

AreaLuogosano and Sant’Angelo all’Esca
WineryTenuta Cavalier Pepe
Vintage2020
DesignationIrpinia Rosato DOC
Vine100% Aglianico
% alcohol12%
AllergensContains sulfites
FAQ
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