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L’Irpinia Campi Taurasini DOC “Santo Stefano” è un vino rosso dal colore rosso rubino intenso. Al naso esprime una trama di frutti di bosco e amarene con un bouquet complesso di spezie e liquirizia. Al palato è dotato di buon corpo, completo al palato con tannini maturi ed eleganti. Un assaggio unico che chiude con un finale persistente.
| Annata |
2019 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | , |
| Uva | |
| Bottiglia |
0.75 L |
| Zone | , |
Disponibile
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“Santo Stefano” è il risultato della vinificazione di uve 100% Aglianico, provenienti dai vigneti della Tenuta. I vigneti sono situati nella zona collinare dei comuni di Taurasi, Luogosano e Sant’Angelo all’Esca, ad un’altitudine di 350 m s.l.m. e caratterizzati da una tipologia del terreno argilloso-calcareo con evidenti affioramenti vulcanici.
Le uve vengono raccolte a completa maturazione, quindi trasportate in cantina, selezionate a mano e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata e la macerazione con le bucce dura circa 2 settimane. Affina in barriques di rovere francese per 12 mesi e poi per 24 mesi in vasche di cemento, infine almeno altri 6 mesi in bottiglia.
Si accompagna molto bene ad abbinamenti gastronomici a base di cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18-20 °C. Stappare la bottiglia un’ora prima di servire.
| Leggero | Strutturato | |
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Trama di frutti di bosco
Amarena
Bouquet complesso di spezie e liquirizia
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Campi Taurasi DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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| Zona | Taurasi, Luogosano e Sant’Angelo all’Esca |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2016 |
| Denominazione | Irpinia Campi Taurasini DOC |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| % alcolica | 13 / 14,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Enzo Frati –
Uno dei miei rossi preferiti! Il colore è di un bel rosso rubino, e il profumo intenso di frutti di bosco e spezie lo rende molto invitante. Al palato è corposo e ben bilanciato, con tannini che si fanno sentire ma senza essere troppo forti. L’ho abbinato a un arrosto di carne e a formaggi stagionati, e si è rivelato perfetto. La consegna è stata veloce e il vino è arrivato ben imballato. Sicuramente lo riacquisterò!