Irpinia Campi Taurasini DOC “Valeria” – La Molara
€17,90
L’Irpinia Campi Taurasini DOC “Valeria” è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si rivela con un bouquet intenso ed avvolgente, con aromi di frutti rossi maturi, aromi speziati e fruttati. Al palato è caldo, equilibrato, secco, con tannini marcati. Un assaggio corposo e persistente che conclude con un finale molto piacevole.
Cantina | |
---|---|
Classificazione | |
Annata |
2017 |
Uva | |
Bottiglia |
0.75 L |
Zone | , |
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Disponibile
Irpinia Campi Taurasini DOC “Valeria”: perché ci piace
“Valeria” è ottenuto da una scrupolosa selezione di uve Aglianico 100% provenienti dai vigneti di proprietà della cantina situati nel comune di Luogosano, particolarmente vocato alla produzione del Taurasi Riserva DOCG, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., e caratterizzati da una tipologia del terreno argilloso-calcareo. Il vigneto è coltivato con una densità di 5000 ceppi per ettaro e una produzione di 80 ql uva da cui derivano 55 hl di vino.
Le uve vengono raccolte a mano in cassetta nei primi giorni di novembre, quindi trasportate in cantina dove vengono accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio a contatto con le bucce per 12 / 15 giorni a temperatura controllata tra 20° e 24°. Successivamente trascorre un periodo di maturazione di 12 mesi in acciaio e 6 mesi in tonneaux di rovere francese. In fine avviene l’affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi. Il risultato è un vino caratteristico, corposo, fine e piacevole.
Le intense e particolari caratteristiche di questo vino si abbinano elegantemente con secondi di carne rossa, e formaggi di media stagionatura. Si consiglia di degustarlo in un ampio ballon a una temperatura di servizio di 16°C dopo la sosta in decanter di almeno un’ora.
Che sapore ha questo vino?
Leggero | Strutturato | |
Morbido | Tannico | |
Secco | Dolce | |
Piatto | Acidulo |
Frutti rossi
Bouquet di frutti rossi maturi
Fruttato
Sentori di mora, prugna e ciliegia sotto spirito
Spezie
Bouquet ampio di aromi speziati
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Campi Taurasini DOC della cantina La Molara si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
Zona vitigni | Luogosano |
---|---|
Cantina | La Molara Srl |
Denominazione | Irpinia Campi Taurasini DOC |
Vitigno | Aglianico 100% |
Bicchiere consigliato | Ampio ballon |
% alcolica | 14% |
Allergeni | Contiene solfiti |
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