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Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2017 – Quintodecimo
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L’ Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2017 di Quintodecimo è un vino rosso dal colore rubino scuro. È un vino seducente e raffinato che esprime al naso un bouquet di profumi di frutti di bosco, prugne, liquirizia, caffè. Al gusto presenta una struttura avvolgente con tannini morbidi e setosi ed un lunghissimo finale in cui prevale un’elegante freschezza minerale su note balsamiche e speziate.
| Annata |
2017 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | |
| Uva | |
| Zone | , |
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Descrizione
Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2017. Perché ci piace
Il vino rosso Terra d’Eclano, è ottenuto con le uve provenienti da cinque distinti vigneti di proprietà dell’azienda Quintodecimo interamente vitati con Aglianico. La raccolta avviene in modo manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica. Dopo una selezione pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 15-20 giorni a temperatura controllata. La maturazione avviene in barrique di rovere per metà nuove per circa 12 mesi.
L’elevata complessità e la profonda struttura di questo vino rosso conferiscono al Terra d’Eclano una straordinaria attitudine alla lunga maturazione in bottiglia.
Che sapore ha questo vino?
| Leggero | Strutturato | |
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Taurasi DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Mirabella Eclano, AV |
|---|---|
| Cantina | Quintodecimo |
| Annata | 2017 |
| Denominazione | DOC |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| % alcolica | 14% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Domande frequenti
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Scheda tecnica
- Zona di produzione: Mirabella Eclano, Av
- Uvaggio: Aglianico 100%
- Anno vigneto: 2001
- Tipologia del terreno: Alcuni argillosi altri di origine vulcanica.
- Raccolta: Manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica.
- Densità dell'impianto: 75000 ceppi per ettaro.
- Sistema di coltivazione e potatura: Controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato.
- Vinificazione e elevage: Dopo accurata cernita pre- e post-diraspatura gli acini pigiati fermentano per 15-20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un elevage di 12 mesi in barrique di rovere per il 50% nuove.
- Invecchiamento: 18 mesi in barriques di rovere francese.
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