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Vini CampaniL'oro campano Alcuni vini
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Irpinia Campi Taurasini DOC - Cantina Di Marco
€13,50
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Abbinamenti
UveLe uve dei vitigni campani
ZoneLe zone vinicole campane
CantineAlcune delle nostre cantine
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L’Irpinia Campi Taurasini DOC “Salae Domini” di Antonio Caggiano è un vino rosso che esprime appieno le potenzialità del vitigno Aglianico di Taurasi, uno tra i vini di Antonio Caggiano più premiati e riconosciuti dalla critica.
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso regala un bouquet avvolgente con note fruttate, arricchite da sfumature di spezie e liquirizia. Al palato si distingue per la sua morbidezza e profondità, con tannini maturi e ben integrati che conferiscono equilibrio e persistenza. Il finale è lungo ed elegante con una sensazione vellutata e armoniosa che invita al sorso successivo.
| Annata |
2023 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | , |
| Uva | |
| Bottiglia |
0.75 L |
| Zone |
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Disponibile
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L’Irpinia Campi Taurasini DOC “Salae Domini” è ottenuto esclusivamente da uve Aglianico, provenienti dai vigneti situati nella contrada Sala, nel comune di Taurasi. Il terroir, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei e un’altitudine di 350 metri sul livello del mare, conferisce a questo vino una straordinaria concentrazione aromatica e una perfetta maturazione delle uve.
La vendemmia avviene manualmente tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le viti sono coltivate a cordone speronato, con una densità di 5.500 piante per ettaro e una resa di 55 quintali per ettaro, pari a circa 1 kg per pianta.
Dopo una macerazione intensa e la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique di rovere francese, selezionate tra le foreste di Troncais, Center e Vosges, per un periodo compreso tra 8 e 10 mesi, a seconda dell’annata. Il risultato è un vino morbido, profondo e avvolgente, che conserva tutta la personalità dell’Aglianico con una beva più immediata rispetto al Taurasi DOCG.
Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, l’Irpinia Campi Taurasini DOC “Salae Domini” si abbina splendidamente con brasati, arrosti e primi piatti strutturati della tradizione irpina, esaltando sapori intensi e speziati.
Per esprimere al meglio il suo potenziale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°-20°C, dopo averlo lasciato ossigenare per almeno un’ora.
| Leggero | Strutturato | |
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Bouquet complesso di frutta scura, prugna, ciliegia
Sentori di pepe nero e spezie dolci
Sfumature di liquirizia e cacao
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia DOC Campi Taurasi di Cantine Antonio Caggiano si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
| Zona | Taurasi, C/da Sala |
|---|---|
| Cantina | Antonio Caggiano |
| Denominazione | Irpinia Campi Taurasini DOC |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 14% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
L’Irpinia Campi Taurasini DOC “Salae Domini” di Antonio Caggiano è tra i migliori vini rossi campani, un’eccellenza dell’Irpinia che esprime tutta la potenza e la profondità dell’Aglianico. Riconosciuto dalla critica e premiato per la sua qualità ha ottenuto numerosi riconoscimenti nel panorama enologico. Acquista ora il l’Irpinia Campi Taurasini DOC “Salae Domini” di Antonio Caggiano al miglior prezzo online e ricevilo entro lunedì 31 Marzo.
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Martina R. –
Antonio Caggiano è una garanzia di qualità e questo vino ne è la conferma, un aglianico strutturato ma armonico, con un bouquet di frutti neri, liquirizia e note balsamiche. Ottimo anche il supporto clienti.
Francesco Trivio –
Bellissima intensità aromatica, con sentori di frutta nera, spezie dolci e un leggero tocco balsamico. Tannini ben presenti ma eleganti. Perfetto con carni alla brace e piatti ricchi di sapore. Ottima la spedizione.