Irpinia Coda di Volpe DOP – Boccella Rosa

14,50

L’ Irpinia Coda di Volpe DOP della cantina Boccella Rosa è un vino bianco dal colore giallo paglierino. Ha un bouquet molto delicato, floreale e fruttato che ricorda la frutta appena raccolta. I profumi sono freschi ed eleganti, di buona persistenza e intensità. Al palato si presenta sapido e fresco con note di agrumi e mela cotogna. Buona acidità con cenni di spezie. Un sorso molto morbido e fresco che non lascia indifferenti.

Cantina

Annata

2020

Classificazione

,

Uva

Zone

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Descrizione

Irpinia Coda di Volpe DOP di Boccella Rosa: perché ci piace

Questo vino bianco Irpinia Coda di Volpe DOP è prodotto con uve 100% provenienti dal vitigno Coda di Volpe. I vigneti vengono coltivati ad alture di circa 500 metri sul livello del mare, in territorio collinare, caratterizzato da un terreno argilloso, calcareo, arenaceo ricco di depositi vulcanici.

L’uva, raccolta a mano, viene depositata in cassette da 20 kg per essere portata in frantoio, dove verrà macinata e lasciata riposare per 10/12 giorni in vasche d’acciaio. Successivamente, dopo la spremitura, verrà lasciata maturare in vasche d’acciaio su fecce fini per un periodo di circa 6 mesi, dopo i quali sarà pronta per essere imbottigliata.

Si accompagna particolarmente con antipasti di mare e primi piatti a base di pesce ma la sua qualità si nota molto con le carni bianche e la selvaggina come il coniglio. Molto apprezzato anche con formaggi a bassa stagionatura e piatti tipici della tradizione campana come le castagne secche o la mozzarella di bufala.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Irpinia Coda di Volpe DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con frutti di mareAbbinamento vini con piatti di cacciagioneAbbinamento vini con formaggi

Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaMontemarano
   CantinaBoccella Rosa
    Annata2020
    DenominazioneIrpinia Coda di Volpe DOC
    VitignoCoda di volpe 100%
    % alcolica12%
    AllergeniContiene solfiti
Domande frequenti
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