Irpinia Falanghina DOC “Limpha” Biologico – Eliseo Santoro

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L’Irpinia Falanghina DOC “Limpha” Biologico di Eliseo Santoro è un vino bianco diretto e autentico, che nasce a Paternopoli, nel cuore dell’Irpinia, da una viticoltura essenziale e senza forzature. È una Falanghina che non cerca perfezione tecnica, ma verità: un vino che cambia nel bicchiere e racconta la materia prima così com’è.
Alla vista si presenta con un giallo dorato. Al naso emergono profumi netti di pesca, albicocca e camomilla, accompagnati da una nota minerale di pietra focaia. Il sorso è pieno, persistente e vibrante, con una chiara impronta minerale che ne definisce il carattere e lo rende dinamico e mai statico.

Annata2024
Cantina
Classificazione
Uva
Bottiglia0.75 L
Zone
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Disponibile

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  Invio GRATIS disponibile spendendo 69€: ricevilo entro sabato 9 Maggio

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Categoria:
Descrizione

Irpinia Falanghina DOC “Limpha” Bio: perché ci piace

Questo “Limpha” nasce da uve Falanghina 100% biologiche, coltivate a 460 metri s.l.m. su terreni argillosi con esposizione a sud, nel comune di Paternopoli. Le vigne, allevate a guyot, producono rese contenute e una produzione limitata di circa 3500 bottiglie annue.

La vendemmia avviene nell’ultima decade di settembre, con raccolta manuale. In cantina si segue un approccio naturale: fermentazione con lieviti indigeni tramite pied de cuve e 36 ore di macerazione sulle bucce in acciaio inox, per estrarre struttura e profondità.

Il vino non viene né chiarificato né filtrato, e può presentare un leggero deposito, segno di una lavorazione non invasiva e di una naturale evoluzione nel tempo. L’affinamento avviene in acciaio, per preservare freschezza e identità varietale. Il risultato è una Falanghina viva, materica, che riflette l’annata e il territorio senza mediazioni.

Perfetto con piatti di pesce, formaggi stagionati, carni bianche e anche pizza. Servire a 10–12°C.

vino taurasi campania biologico - Taurasidocg.com

Azienda Certificata Biologico sia per la lavorazione dei vigneti con un approccio naturale che per la trasformazione dell’uva in vino.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Irpinia Falanghina DOC Biologico si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con piatti di verdureAbbinamento vini con frutti di mareAbbinamenti vini campani con carni bianche

Informazioni sul vino e sull’azienda

    Zona Loc. Paternopoli
   CantinaEliseo Santoro
    DenominazioneIrpinia Falanghina DOC
    VitignoFalanghina 100%
    Bicchiere consigliatoCalice ampio
    % alcolica12.7%
    AllergeniContiene solfiti

Questo Irpinia Falanghina DOC “Limpha” Biologico è un vino che esprime l’anima più naturale e sincera della Falanghina irpina: vivo, materico e profondamente territoriale. Acquista online questo Irpinia Falanghina DOC biologico di Eliseo Santoro al miglior prezzo con la spedizione gratuita e ricevilo comodamente a casa entro sabato 9 Maggio.

Domande frequenti
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