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Taurasi Riserva DOCG “La Loggia del Cavaliere”: perché ci piace
Il vino rosso Taurasi DOCG “La Loggia del Cavaliere” è espressione di un prodotto fedele alle antiche tradizioni della viticultura Irpinia. Di fatti questo vino rosso è prodotto da uve Aglianico 100% provenienti dal vigneto sito sulle colline delle famose località del Taurasi DOCG: Carazita, Pesano e Brussineta siti nei comuni di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca, a 450 metri s.l.m..
Le uve vengono raccolte a mano i primi giorni di Novembre e selezionate accuratamente prima di essere diraspate. La fermentazione avviene a temperatura controllata in piccoli serbatoi di acciaio mentre la macerazione avviene “sulle bucce” di circa un mese con rimontaggi e follature manuali. Affinamento in barrique e in botte grande di rovere francese per 24 mesi, per altri 24 mesi in vasca di cemento ed infine per almeno 18 mesi in bottiglia.
Vino complesso ed avvolgente, si accompagna particolarmente con la cucina ben strutturata di ogni genere, piatti regionali a base di carne e sughi succulenti, agnello e formaggi stagionati.
Che sapore ha questo vino?
| Leggero | | Strutturato |
| Morbido | | Tannico |
| Secco | | Dolce |
| Piatto | | Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Taurasi Riserva DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Luogosano e Sant’Angelo all’Esca |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2014 |
| Denominazione | Taurasi Riserva DOCG |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| % alcolica | 14,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Giuseppe Vinciguerra –
Tutto coerente con la descrizione fornita.
Il colore è tra il rubino e granata, e ho potuto sentire chiaramente i sentori di ciliegia e prugna. Al palato risulta strutturato, piacevole ed equilibrato. Si accompagna molto bene ai sapori forti, come formaggi stagionati e carni.
Un ottimo vino e super consigliato.