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Vino spumante “Oro” classico: perché ci piace
Le uve provengono da vitigni autoctoni a bacca bianca situati nei comuni collinari di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca, ad un’altitudine di 350 m s.l.m. ed esposti a sud/est e presentano una tipologia del terreno argilloso-calcareo con affioramenti vulcanici.
La vinificazione avviene mediante la pressatura soffice del grappolo intero. Il mosto viene illimpidito a freddo e fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Segue la seconda rifermentazione in bottiglia.
Ideale per abbinamenti gastronomici con pesce crudo e primi piatti ai frutti di mare; si abbina bene anche con piatti più elaborati quali pesci grassi salsati, risotti di mare e baccalà alla pertecaregna. Servire alla temperatura di 7-8°C.
Che sapore ha questo vino?
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino spumante metodo classico si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Luogosano, Sant’Angelo all’Esca |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2019 |
| Denominazione | Varietale |
| Vitigno | Autoctoni a bacca bianca |
| % alcolica | 12% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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