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Il Vino Spumante di Qualità Rosé “Briolè” Metodo Classico Pas Dosè di Antonio Caggiano è una raffinata espressione dell’Aglianico di Taurasi trasformato in una bollicina di grande eleganza e complessità.
Alla vista si presenta con un rosa chiaro brillante, impreziosito da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ricco e seducente, con note floreali di petali di rosa, piccoli frutti rossi e un delicato sentore di crosta di pane, derivato dalla lunga maturazione sui lieviti. In bocca è equilibrato e avvolgente, con una straordinaria morbidezza accompagnata da una vibrante acidità. Il finale è lungo e raffinato, con una chiusura piacevolmente ammandorlata, che conferisce carattere e complessità.
| Annata |
2020 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | |
| Uva | |
| Bottiglia |
0.75 L |
| Zone | , |
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Disponibile
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Il “Briolè” Rosé Metodo Classico Pas Dosè nasce nel comune di Taurasi, in vigneti situati su terreni collinari a 350 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est. Il suolo argilloso-calcareo, unito all’altitudine e al clima della zona, conferisce alle uve un’acidità perfettamente bilanciata e una spiccata mineralità, essenziali per ottenere una bollicina di grande freschezza e longevità.
La vendemmia, effettuata a mano nella seconda decade di settembre, permette di selezionare con cura i grappoli migliori, preservando la freschezza e l’integrità del frutto. Le viti sono allevate a spalliera con potatura a Guyot, con una densità di 5.000 piante per ettaro e una resa di 70 quintali per ettaro.
Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a 15°C per circa 4 settimane, prima della spumantizzazione con il Metodo Classico, che prevede una rifermentazione in bottiglia e una maturazione sui lieviti di oltre 24 mesi. Questo lungo affinamento regala al vino una straordinaria complessità aromatica e una raffinata cremosità. Il risultato è un Pas Dosè di grande carattere, capace di sorprendere anche i palati più esigenti.
Il Vino Spumante di Qualità Rosé “Briolè” è perfetto per accompagnare aperitivi raffinati, crudi di mare, ostriche e tartare di salmone o tonno. Grazie alla sua acidità e freschezza, si abbina magnificamente anche con piatti a base di crostacei, formaggi freschi e antipasti leggeri. Ottimo anche con fritture di pesce, sushi e primi piatti delicati.
Per esaltarne al meglio la qualità e la finezza del perlage, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C, per apprezzarne appieno l’eleganza e la struttura.
| Leggero | Strutturato | |
| Secco | Dolce | |
| Amabile | Frizzante |
Profumo ricco di petali di rosa
Sentori di mela e pera
Ricordo di crosta di pane e note de mandorla
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo Vino Spumante di Qualità Rosé Metodo Classico di Cantine Antonio Caggiano si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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| Zona | Taurasi |
|---|---|
| Cantina | Antonio Caggiano |
| Denominazione | Spumante qualità Metodo Classico |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Bicchiere consigliato | Calice a tulipano |
| % alcolica | 13-13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Il Vino Spumante di Qualità Rosé “Briolè” Metodo Classico Pas Dosè di Antonio Caggiano è uno dei migliori vini campani spumante rosé, un’eccellenza del Metodo Classico che esprime l’eleganza e la struttura dell’Aglianico in una veste sofisticata e moderna. Acquista ora il Vino Spumante di Qualità Rosé “Briolè” al miglior prezzo online e ricevilo a casa entro lunedì 31 Marzo.
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Marco Vitto –
Ho assaggiato questo spumante rosé per la prima volta durante un viaggio in Irpinia e ho deciso di ordinarlo su Taurasidocg.com. Il miglior prezzo e un servizio impeccabile. Spumante sorprendente da avere sempre in cantina