Vino Spumante Rosato Brut “Follia” – Fratelli Follo

16,00

Lo Spumante Rosato Brut “Follia” è un vino dal colore rosa tenue con una tonalità brillante e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona tutto il carattere del vitigno Aglianico. Al palato risulta elegante, equilibrato, di buona persistenza. Un sorso davvero piacevole e di ampia versatilità nell’abbinamento gastronomico.

Cantina

Annata

2023

Classificazione

Uva

Bottiglia

0.75 L

Zone

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Descrizione

Vino Spumante Rosato Brut “Follia”: perché ci piace

“Follia” è ottenuto da uve Aglianico 100%, provenienti dai vigneti situati nel comune di Castelvetere Sul Calore nella località Valiano, ad una altitudine di 400 metri s.l.m, e caratterizzati da una tipologia del terreno argilloso-calcareo. Si tratta di un vigneto con un’estensione di 3000 metri, coltivato con una densità di 2500/3000 ceppi per ettaro e una produzione di 80 quintali per ettaro.

Le uve vengono raccolte a mano in cassetta a fine settembre, per essere poi trasportate in cantina. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio a temperatura controllata ed infine, dopo minimo 9 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia, si procede con l’operazione di “dégorgement”, che consiste nell’eliminazione del sedimento che il “remuage” ha portato a concentrarsi nel collo della bottiglia.

Le sue particolari caratteristiche permettono un’ampia versatilità nell’abbinamento gastronomico: piatti a base di pesce e crostacei, nonché pizza e formaggi freschi. Perfetto per aperitivi. Si consiglia una temperatura di servizio di 8°/10° C.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Vino Spumante Rosato Brut si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Antipasti e aperitiviAbbinamento vini con frutti di mareAbbinamenti vini campani con formaggi

Informazioni sul vino e sull’azienda

    Zona vitigniCastelvetere (loc. Valiano)
   CantinaFratelli Follo
    Annata2021
    DenominazioneVino Spumante Brut
    VitignoAglianico 100%
    Tipologia tappoSughero naturale
    % alcolica13%
    AllergeniContiene solfiti
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