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Il Taurasi DOCG “Sogno” è un vino dal colore rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso il suo bouquet esprime sentori di frutta rossa di bosco. Al palato è intenso e vellutato, con un’acidità gradevole e tannini armonici. Un assaggio di ottima struttura e buon equilibrio aromatico che conclude con un finale persistente.

Cantina

Fratelli Follo

Annata

2016

Classificazione

DOCG

Uva

Aglianico

Bottiglia

0.75 L

Zone

Irpinia

Disponibile

— OPPURE —

  Invio GRATIS disponibile spendendo 69€: ricevilo entro sabato 11 Febbraio
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Store
Fratelli Follo
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Categoria: Taurasi DOCG
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Descrizione

Taurasi DOCG “Sogno”: perché ci piace

“Sogno” è ottenuto da uve Aglianico in purezza provenienti dai vigneti situati nel comune di Castelvetere sul Calore, particolarmente vocato alla produzione del Taurasi DOCG, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., e caratterizzati da una tipologia del terreno argilloso-calcareo. Il vigneto, che presenta un’estensione di 4000 metri e 35 anni di età, viene coltivato con una densità di 2500/3000 ceppi per ettaro e una produzione di 65 quintali per ettaro.

Le uve vengono raccolte a mano in cassetta a metà novembre, quindi trasportate in cantina dove la fermentazione avviene in serbatoi in acciaio da 30 ettolitri. Il periodo di maturazione di almeno 24 mesi avviene in botti di rovere e botti di castagno da 500 litri. Infine trascorre un periodo di affinamento in bottiglia superiore a 3 mesi.

Le particolari caratteristiche organolettiche di questo vino si abbinano elegantemente con secondi di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo ad una temperatura di 18°/20° C.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo
.

Frutta rossa

Sentori di frutta rossa di bosco

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Taurasi DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

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Informazioni sul vino e sull’azienda

    Zona vitigniCastelvetere sul Calore
   CantinaFratelli Follo
    Annata2016
    DenominazioneTaurasi DOCG
    VitignoAglianico 100%
    Tipologia tappoSughero naturale
    % alcolica14,5%
    AllergeniContiene solfiti
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