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Taurasi DOCG “Vigna Piano D’Angelo” 2015: perché ci piace
Il Taurasi DOCG “Vigna Piano D’Angelo” è un vino rosso prodotto con uve Aglianico 100% provenienti dal vigneto sito in Taurasi, dove si trova anche la cantina di Sella delle Spine.
Le viti crescono su un terreno di natura sabbiosa e vulcanica, che conferisce loro robustezza e resistenza. Sono allevate attraverso uno specifico sistema detto cordone speronato, contraddistinto da un tipo di potatura “corta” che si basa esclusivamente sui parametri ambientali, geografici e vegetali che contraddistinguono la tipologia di pianta coltivata, la sua localizzazione e le condizioni climatiche a cui è sottoposta.
Il tempo di vendemmia va dalla prima alla terza decade di novembre. Dopo il periodo di raccolta e la pigiatura, viene conservato per 4 mesi in barrique francesi e per 18 mesi in grandi botti da 500 litri ognuna. Una volta imbottigliato, trascorre un periodo di affinamento di 2 anni.
E’ di facile abbinamento con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati e va servito a una temperatura di 18 gradi.
Che sapore ha questo vino?
| Leggero | Strutturato | |
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Taurasi DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Taurasi |
|---|---|
| Cantina | Sella delle Spine |
| Annata | 2015 |
| Denominazione | Taurasi DOCG |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| % alcolica | 13,5/14,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Giorgio Attanasi –
Un vino davvero eccellente con sapore ed aroma unico. Lo consiglio!