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Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce di Salvatore Molettieri
Taurasi DOCG "Vigna Cinque Querce" - Salvatore Molettieri Il prezzo originale era: €59,00.Il prezzo attuale è: €48,00.

Taurasi DOCG “Don Ciriaco” – Miér Vini

(1 recensione del cliente)

26,00

Il Taurasi DOCG “Don Ciriaco” è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato. Al naso si rivela con un bouquet ampio e complesso, intenso, con note di ciliegia, frutti di bosco, speziato e note minerali. Al palato è pieno, austero, vellutato, tannini dolci e maturi. Longevo. Un assaggio di grande struttura e coinvolgente complessità che conclude con un finale persistente.

Annata

2019

Cantina

Classificazione

Uva

Bottiglia

0.75 L

Zone

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Cantina
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Categoria:
Descrizione

Taurasi DOCG “Don Ciriaco”: perché ci piace

Questo Taurasi DOCG “Don Ciriaco” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è espressione della bellezza e polivalenza delle uve Aglianico ben esaltate nell’espressione di “Don Ciriaco”, mostrando la altissima qualità di questo vitigno. Questo vino viene prodotto solo nelle annate più favorevoli ed è ottenuto da una scrupolosa selezione di uve Aglianico in purezza provenienti dai vigneti situati nel comune di Taurasi, particolarmente vocato alla produzione della denominazione Taurasi DOCG.

Le uve vengono raccolte a mano in cassetta nella prima settimana di novembre, quindi trasportate in cantina dove vengono accuratamente selezionate. La macerazione sulle bucce, avviene in tini di castagno, in ambiente a temperatura controllata e si protrae per oltre 20 giorni. I rimontaggi giornalieri e manuali, secondo criteri artigianali, si effettuano fino alla svinatura. Il vino completa la maturazione per circa 16/18 mesi in tonneaux di castagno e un breve passaggio in botti di rovere. Successivamente in contenitori di acciao inox e infine affinamento in bottiglia per circa 6/8 mesi. Inoltre, non viene filtrato, ha un bassissimo contenuto di solfiti e non viene chiarificato con coadiuvanti di provenienza animale. Il risultato è un vino di grande struttura e di coinvolgente complessità aromatica, destinato a raccontarsi nel tempo.

Le sue intense e particolari caratteristiche si abbinano a piatti importanti, alta cucina di terra, selvaggina, arrosti e grigliate di carne, formaggi stagionati, salumi, brasati. Si consiglia di degustarlo in un ampio ballon a una temperatura di servizio di 18°C dopo la sosta in decanter di almeno un’ora.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Taurasi DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

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Abbinamenti vini con piatti a base di cacciagioneAbbinamenti vini con piatti a base di agnelloAbbinamenti vini con pasta

Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaTaurasi
   CantinaMiér Vini
    Annata2019
    DenominazioneTaurasi DOCG
    VitignoAglianico 100%
    Bicchiere consigliatoAmpio ballon
    % alcolica14%
    AllergeniContiene solfiti
Domande frequenti
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1 recensione per Taurasi DOCG “Don Ciriaco” – Miér Vini

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  1. Italiano

    Marco Foglia

    Ho avuto il piacere di conoscere Giacomo Pastore non molto tempo fa ma con questo Taurasi mi ha davvero conquistato e si sente tutta la sua passione. Strutturato, profondo, con profumi di frutti rossi e un tocco di spezie che lo rendono irresistibile. Ottima anche la spedizione, grazie e alla prossima

  2. Italiano

    Laura Citi

    Devo dire che Don Ciriaco ha superato le aspettative, è un vino eccezionale con un sapore e un profumo che conquistano, tutti i miei ospiti hanno gradito.

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