Irpinia Campi Taurasini DOC - Luciano Barrasso
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Campania Rosato Aglianico IGP Frizzante “Fuori Orario” Metodo Classico – La Cantina di Enza

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Il Campania Rosato Aglianico IGP Frizzante “Fuori Orario” Metodo Classico de La Cantina di Enza è uno spumante rosato artigianale che nasce da una visione fuori dagli schemi, proprio come suggerisce il suo nome. Ottenuto da Aglianico in purezza e prodotto secondo un approccio naturale e rispettoso della materia prima, è un vino che unisce freschezza, profondità e autenticità.

Alla vista si presenta con un elegante colore rosa tenue attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi, melograno e rosa canina, accompagnati da delicate note di crosta di pane e lievito derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Il sorso è fresco, dinamico e cremoso, sostenuto da una piacevole sapidità e da una bollicina fine che accompagna il vino verso un finale lungo e armonioso.

Annata2022
Cantina
Uva
Bottiglia0.75 L
Zone
Classificazione
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Disponibile

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Cantina
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Descrizione

Campania Rosato Aglianico IGP Frizzante “Fuori Orario” Metodo Classico: perché ci piace

“Fuori Orario” nasce da uve Aglianico 100%, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. La particolarità di questo spumante risiede nel suo processo produttivo: la base viene ottenuta da Aglianico in purezza, mentre la presa di spuma avviene attraverso una rifermentazione naturale con mosto di passito di Aglianico, una scelta che consente di accompagnare il processo in modo autentico e rispettoso del vino.

La fermentazione è spontanea e il vino affina inizialmente in acciaio per preservare freschezza ed equilibrio. Successivamente trascorre 12 mesi sui propri lieviti, sviluppando complessità aromatica, finezza e profondità gustativa. La sboccatura avviene senza aggiunta di solfiti, mantenendo il vino il più vicino possibile alla sua espressione naturale. Il risultato è uno spumante rosato vibrante e territoriale, capace di raccontare una visione artigianale del Metodo Classico.

Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente crudi di pesce, salumi artigianali, formaggi freschi, fritture leggere e piatti della cucina mediterranea. Servire a 6–8°C.

vino taurasi campania biologico - Taurasidocg.com

Azienda certificata biologica e biodinamica Demeter, impegnata nella coltivazione e trasformazione delle uve nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
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Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Campania Rosato Aglianico IGP Frizzante si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

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Abbinamento vini con formaggiAbbinamento vini con frutti di mareAbbinamenti vini campani con salumi

Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaLoc. Montemarano
   CantinaLa Cantina di Enza
    DenominazioneCampania Rosato Aglianico IGP Frizzante
    VitignoAglianico 100%
    Bicchiere consigliatoCalice a tulipano
    % alcolica12%
    AllergeniContiene solfiti
Domande frequenti
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