Vino bianco Fiano “Pescrai” – La Cantina di Enza

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Il Vino Bianco Fiano “Pescrai” de La Cantina di Enza è un orange wine artigianale che nasce da uve Fiano coltivate secondo protocollo biodinamico e lavorate con un approccio essenziale, rispettoso della natura e dei tempi del vino. È una bottiglia che racconta il territorio senza artifici, frutto di un lavoro manuale in vigna e in cantina che privilegia autenticità ed espressività.

Alla vista si presenta con un colore dorato intenso dai riflessi ambrati. Al naso offre profumi complessi di frutta gialla matura, agrumi canditi, erbe officinali e fiori essiccati. Il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da una delicata trama tannica derivante dalla macerazione sulle bucce e da una freschezza che accompagna il vino verso un finale lungo e persistente.

Annata2024
Cantina
Uva
Bottiglia0.75 L
Zone
Classificazione
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Cantina
Categoria:
Descrizione

Vino Bianco Fiano “Pescrai”: perché ci piace

“Pescrai” nasce da uve Fiano in purezza, vinificate attraverso una fermentazione spontanea sulle bucce della durata di circa 6 giorni, senza interventi correttivi e senza forzature tecnologiche. La filosofia produttiva della Cantina di Enza si riflette in ogni fase della lavorazione: il vino viene prodotto senza chiarifica, senza filtrazione e senza l’utilizzo di prodotti chimici, preservando integralmente il carattere dell’uva e del territorio.

Dopo la fermentazione, il vino affina per 12-15 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia, sviluppando complessità, equilibrio e profondità aromatica. Il risultato è un Fiano macerato autentico e territoriale, capace di coniugare la tipica eleganza del vitigno con la struttura e la personalità degli orange wine.

Perfetto con formaggi stagionati, cucina vegetariana, piatti a base di funghi, pesce saporito, carni bianche e preparazioni della tradizione contadina. Servire a 12-14°C.

Vini biodinamici vini irpini e campani biodinamici - Taurasidocg.com

Azienda certificata biologica e biodinamica Demeter, impegnata nella coltivazione e trasformazione delle uve nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli.

Che sapore ha questo vino?

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Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Vino Fiano Naturale si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

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Abbinamento vini con formaggiAbbinamento vini con frutti di mareAbbinamenti vini campani con carni bianche

Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaLoc. Montemarano
   CantinaLa Cantina di Enza
    DenominazioneVino bianco naturale
    VitignoFiano 100%
    Bicchiere consigliatoCalice ampio
    % alcolica12%
    AllergeniContiene solfiti
Domande frequenti
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