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Il vino bianco macerato “Nūro” di Miér Vini è un orange wine ottenuto dalla vinificazione congiunta di quattro uve locali: Coda di Volpe, Greco, Fiano e Falanghina. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta insieme alle bucce per circa 8-9 giorni, senza lieviti inoculati, seguendo un metodo di lavorazione che recupera il modo in cui il vino bianco veniva prodotto un tempo.
Alla vista si presenta con un colore dorato intenso, naturalmente velato per l’assenza di filtrazione. Al naso richiama la frutta gialla matura, la scorza di agrumi, i fiori secchi e leggere sfumature erbacee. Al palato è materico e strutturato, con una lieve trama tannica dovuta alla macerazione sulle bucce e un finale persistente, capace di distinguersi nettamente dai vini bianchi vinificati senza contatto con le bucce.
| Annata | 2025 |
|---|---|
| Cantina | Miér Vini |
| Classificazione | VARIETALE |
| Uva | Coda di volpe, Falanghina, Fiano, Greco |
| Bottiglia | 0.75 L |
| Zone | Irpinia |
Disponibile
Paga in 3 rate senza interessi (0% TAEG). Più info al checkout.
Invio GRATIS disponibile spendendo 69€: ricevilo entro sabato 18 Luglio
Nūro nasce dall’incontro tra quattro varietà tradizionalmente coltivate nel territorio irpino: Coda di Volpe, Greco, Fiano e Falanghina. La vinificazione con le bucce consente al vino di acquisire colore, struttura e una maggiore consistenza gustativa, mostrando un volto diverso e meno immediato delle uve bianche.
Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 8-9 giorni e fermenta senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Terminata la macerazione, completa la fermentazione in damigiane di vetro da 54 litri. La sedimentazione avviene naturalmente e il vino viene imbottigliato senza filtrazione, conservando la propria integrità e una possibile velatura naturale.
La definizione “vinificazione ancestrale” richiama il recupero di un metodo antico di produzione del vino bianco, basato sulla fermentazione del mosto insieme alle bucce. La stessa attenzione a limitare gli interventi guida anche il lavoro in vigna: Miér Vini adotta la lotta integrata, pratica il sovescio, gestisce l’erba con lavorazioni manuali e meccanizzate e non utilizza glifosato.
La struttura e la lieve componente tannica rendono Nūro capace di accompagnare con naturalezza l’intero pasto, dall’aperitivo agli antipasti, dai primi piatti alle preparazioni di pesce, fino alle carni bianche e ai formaggi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14 °C, evitando temperature troppo basse che ne limiterebbero l’espressione aromatica.
| Leggero | Strutturato | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Sentori di frutta gialla matura e scorza di agrumi
Note di fiori secchi e camomilla
Accenni di erbe aromatiche
Lievi richiami speziati legati alla macerazione sulle bucce
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Orange Wine ancestrale si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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| Zona | Irpinia |
|---|---|
| Cantina | Miér Vini |
| Denominazione | Vino bianco ancestrale |
| Vitigno | Coda di volpe, Fiano, Greco e Falanghina |
| Bicchiere consigliato | Calice media larghezza |
| % alcolica | 13% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Questo vino bianco macerato “Nūro” di Miér Vini è un orange wine non filtrato che recupera una vinificazione antica, unendo quattro uve locali, fermentazione senza lieviti aggiunti e un uso molto limitato di solfiti. Acquista online Nūro di Miér Vini al miglior prezzo con la spedizione gratuita e ricevilo comodamente a casa entro sabato 18 Luglio.
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Claudio Intorcia –
Non avevo mai provato un bianco macerato come questo e mi ha davvero sorpreso. Ha un carattere particolare ma rimane molto piacevole da bere, con profumi che cambiano nel calice. è uno di quei vini che incuriosiscono fin dal primo sorso