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Irpinia Falanghina DOC “Vigna Santa Vara” – Tenuta Cavalier Pepe

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L’Irpinia Falanghina DOC “Vigna Santa Vara” è un vino bianco dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si presenta complesso e aromatico, ricco di note fruttate esotiche e agrumate con rimandi dolci di pepe bianco. Al palato è elegante, avvolgente con ottima freschezza. Un bel assaggio che chiude con un finale molto persistente.

Cantina

Tenuta Cavalier Pepe

Annata

2020

Classificazione

DOC

Bottiglia

0.75 L

Uva

Falanghina

Zone

Taurasi, Irpinia

Disponibile

— OPPURE —

  Invio GRATIS disponibile spendendo 69€: ricevilo entro martedì 4 Aprile
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Store
Sinfonia Taurasi
5 su 5
Categoria: Irpinia DOC
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Descrizione

Irpinia Falanghina DOC “Vigna Santa Vara”: perché ci piace

Santa Vara è la località in cui si trova il vigneto di Falanghina dal quale la Tenuta produce questo vino. È l’espressione della vinificazione in purezza di uve 100% Falanghina coltivate in un sito particolarmente vocato tanto da possedere caratteristiche peculiari e irriproducibili. Difatti i vigneti sono situati tra Taurasi, Luogosano e Sant’Angelo all’Esca ad un’altitudine di 430 m s.l.m. dove il terreno si presenta argillo-sabbioso con buona dotazione organica e elementi vulcanici.

Le uve raccolte a mano, vengono immediatamente trasportate in cantina, selezionate, e pressate intere. L’illimpidimento del “mosto fiore” avviene a freddo. La fermentazione è svolta in botte grande, poi il vino affina sulle proprie fecce fini sempre in legno. Segue una fase di affinamento in bottiglia.

Ideale per abbinamenti gastronomici con piatti di buona struttura, primi di terra o mare di media struttura, formaggi, piatti delicatamente speziati, particolarmente indicato con pietanze di mare cotte al forno. Perfetto in abbinamento con la Spigola in crosta di sale. Servire alla temperatura di 10°C/12°C.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo
.

Frutti esotici

Note fruttate esotiche

.

Agrumi

Note agrumate

.

Pepe bianco

Sentore di pepe bianco

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Falanghina DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

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Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaTaurasi, Luogosano, Sant’Angelo All’Esca
   CantinaTenuta Cavalier Pepe
    Annata2020
    DenominazioneIrpinia Falanghina DOC
    VitignoFalanghina 100%
    % alcolica12%
    AllergeniContiene solfiti
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