Irpinia Bianco DOC di La Molara: perché ci piace
Questo Irpinia Bianco DOC è ottenuto dall’accurata selezione di uve Fiano 50% e Greco 50% provenienti dai vigneti situati nel comune di Montefusco e Lapio (AV), ad una altitudine che varia dai 450 metri s.l.m. di Lapio ai 650 metri s.l.m. di Montefusco, e caratterizzati da una tipologia del terreno argillosa. I vigneti sono coltivati con una densità di 3500/4500 ceppi per ettaro e una produzione di 70 ql uva da cui derivano 49 hl di vino.
Le uve vengono raccolte a mano in cassetta a metà ottobre e trasportate in cantina dove vengono accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio senza le bucce per 20 / 30 giorni a temperatura controllata tra 12° e 15°. Successivamente trascorre un periodo di affinamento di 3 mesi in barrique di rovere francese ed almeno 12 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino unico, autentico.
Le particolari caratteristiche di questo vino si abbinano elegantemente con piatti di pesce e primi piatti a base di crostacei e frutti di mare. Da provare con zuppa di pesce, pollo al curry e formaggi affumicati. Si consiglia di degustarlo in un calice a tulipano a una temperatura di servizio di 12°C.
Che sapore ha questo vino?
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Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Bianco DOC della cantina La Molara si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
Zona vitigni | Montefusco, Lapio |
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Cantina | La Molara Srl |
Annata | 2015 |
Denominazione | Irpinia Bianco DOC |
Vitigno | Fiano 50%, Greco 50% |
Bicchiere consigliato | Calice a tulipano |
% alcolica | 14% |
Allergeni | Contiene solfiti |
Recensioni
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