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Irpinia Falanghina DOC “Lila”: perché ci piace
Lila è il risultato della vinificazione in purezza di uve Falanghina 100% coltivate in vigneti di situati sulle colline del comune di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca dove la tipologia del terreno è argilloso-sabbioso con elementi vulcanici.
Le uve raccolte a mano, vengono immediatamente trasportate in cantina, selezionate, e pressate intere. L’illimpidimento del “mosto fiore” avviene a freddo. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e poi il vino affina sulle proprie fecce fini. Segue una fase di affinamento in bottiglia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici Lila regge bene anche l’abbinamento con piatti più elaborati: antipasti e primi di terra o mare di media struttura, formaggi freschi, fritti leggeri, insalate saporite, carni bianche e piatti delicatamente speziati. Servire alla temperatura di 10°C/12°C.
Che sapore ha questo vino?
| Leggero | Strutturato | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Falanghina DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Luogosano, Sant’Angelo All’Esca |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2021 |
| Denominazione | Irpinia Falanghina DOC |
| Vitigno | Falanghina 100% |
| % alcolica | 12 / 13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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