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Irpinia Rosso DOC “Sanserino”: perché ci piace
Il “Sanserino” è il risultato della vinificazione di uve 70% Aglianico e 30% Sangiovese, coltivati nei vigneti della Tenuta. E’ un vino rosso, leggero, vivo e aromatico da bere leggermente fresco. I vigneti sono situati nella zona collinare dei comuni di Luogosano, S’Angelo All’Esca e Taurasi, ad un’altitudine di 300 m s.l.m. e con una tipologia del terreno limoso e sabbioso e frequente presenza di calcare ed elementi vulcanici.
Le uve raccolte a mano vengono diraspate e poi macerate a freddo per qualche ora. Segue poi una macerazione sulle bucce di una settimana ed un affinamento di almeno 16 mesi in vasche di cemento. Affina infine almeno 4 mesi in bottiglia.
Ideale per abbinamenti gastronomici con primi piatti robusti, insaccati, arrosti di maiale, piatti vegetariani conditi con salse ricche e saporite, ricette delicatamente speziate. Servire alla temperatura di 12-14°C.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Tannico |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Rosso DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Taurasi, Luogosano, Sant’Angelo All’Esca |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2019 |
| Denominazione | Irpinia Aglianico DOC |
| Vitigno | Aglianico 70%, Sangiovese 30% |
| % alcolica | 13,5 / 14,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Marciano –
È un vino dal gusto pieno e rotondo, con note di frutta rossa e un finale piacevolmente ammandorlato. È stato perfetto con i nostri piatti di carne arrosto o anche da sorseggiare con un tagliere di formaggi. Devo dire che avevo già provato un altro vino di questa cantina che pure mi aveva sorpreso. sicuramente una bella realtà vitivinicola, complimenti.