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Fiano di Avellino Riserva DOCG “Brancato” – Tenuta Cavalier Pepe

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Questo Fiano di Avellino Riserva DOCG è un vino bianco dal color giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino, luminoso. Al naso esprime aromi di frutta abbastanza matura e tropicali che lasciano subito spazio ad una nota minerale, fiori di biancospino e note di frutta candita, con un tocco di tostatura. Al palato è elegante, pieno con una buona acidità che bilancia l’equilibro perfetto del vino. Un assaggio speciale che si conclude con un finale molto persistente e speziato.

Cantina

Tenuta Cavalier Pepe

Annata

2020

Classificazione

DOCG, RISERVA

Uva

Fiano

Bottiglia

0.75 L

Zone

Irpinia

Disponibile

— OPPURE —

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Store
Sinfonia Taurasi
5 su 5
Categoria: Fiano di Avellino DOCG
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Descrizione

Fiano di Avellino Riserva DOCG “Brancato”: perché ci piace

Brancato è la selezione di Fiano, lavorato con cura ed elevato in legno per esaltare la struttura, l’eleganza e la longevità del vino. È espressione di un prodotto fedele alle antiche tradizioni della viticultura irpina. I vigneti, situati nella zona collinare del comune di Lapio, presentano una tipologia del terreno argilloso-limoso su base marnosa.

Le uve, raccolte a mano a completa maturazione, vengono severamente selezionate e pressate intere, quindi solo il mosto fiore viene prima decantato a freddo e poi inoculato per la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene per una parte in barriques di rovere francese e per la restante parte in acciaio a bassa temperatura. Il vino rimane in affinamento sur-lie sempre in legno ed acciaio ed infine affina almeno 6 mesi in bottiglia.

È un vino di grande versatilità in quanto a abbinamenti gastronomici. Difatti si abbina bene a piatti strutturati, minestre, pesci grassi, legumi, risotti e carni bianche e formaggi abbastanza freschi; piatti dal forte corredo aromatico. Servire alla temperatura di 12-14°C.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo
.

Frutta Matura

Aromi di frutta abbastanza matura e tropicali

.

Fiori e frutta candita

Note di fiori di biancospino e note di frutta candita

.

Tostatura

Leggeri aromi di tostatura

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Fiano di Avellino Riserva DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

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Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaLapio
   CantinaTenuta Cavalier Pepe
    Annata2020
    DenominazioneFiano di Avellino Riserva DOCG
    VitignoFiano 100%
    % alcolica12,5/13,5%
    AllergeniContiene solfiti
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