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Greco di Tufo DOCG “Nestor”: perché ci piace
I vigneti sono situati sulle colline di S. Paolina, Montefusco e Prata Principato Ultra nel cuore della denominazione del Greco di Tufo, ad un’altitudine che varia tra i 400 m fino ai 700 metri s.l.m. La tipologia del terreno si presenta prevalentemente tufacea ed argillosa con lingue vulcaniche e calcaree.
Le uve sono raccolte a mano e dopo una selezione in cantina, vengono pressate intere. il “mosto fiore” viene illimpidito a freddo e la fermentazione è condotta a bassa temperatura, in modo da preservare gli aromi fruttati dell’uva. Terminata la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce fini e poi in bottiglia.
Indicato per accompagnare piatti di buona struttura dall’antipasto al secondo, oltre a ricette a base di pesce si può abbinare a minestre di verdure, pasta e fagioli, carni bianche e formaggi non troppo stagionati. Servire alla temperatura di l0°- l2° C.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Greco di Tufo DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | S. Paolina, Montefusco |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2021 |
| Denominazione | Greco di Tufo DOCG |
| Vitigno | Greco 100% |
| % alcolica | 12% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Francesco Coppola –
Ho acquistato questo Greco di tufo docg della tenuta Cavalier Pepe e sono rimasto davvero soddisfatto sia del vino che dell’affidabilità del venditore. Il vino è eccellente: fresco, minerale, con note di frutta bianca e un finale piacevolmente lungo. Si è abbinato perfettamente con piatti di pesce e formaggi. La consegna è stata rapida e l’imballaggio curato, il che mi ha dato molta fiducia nel servizio. Consiglio vivamente di provarlo.