
Fiano di Avellino Riserva DOCG “Brancato” – Tenuta Cavalier Pepe
€18,00
Questo Fiano di Avellino Riserva DOCG è un vino bianco dal color giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino, luminoso. Al naso esprime aromi di frutta abbastanza matura e tropicali che lasciano subito spazio ad una nota minerale, fiori di biancospino e note di frutta candita, con un tocco di tostatura. Al palato è elegante, pieno con una buona acidità che bilancia l’equilibro perfetto del vino. Un assaggio speciale che si conclude con un finale molto persistente e speziato.
Cantina | |
---|---|
Annata |
2022 |
Classificazione | , |
Uva | |
Bottiglia |
0.75 L |
Zone |
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Disponibile
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Fiano di Avellino Riserva DOCG “Brancato”: perché ci piace
Brancato è la selezione di Fiano, lavorato con cura ed elevato in legno per esaltare la struttura, l’eleganza e la longevità del vino. È espressione di un prodotto fedele alle antiche tradizioni della viticultura irpina. I vigneti, situati nella zona collinare del comune di Lapio, presentano una tipologia del terreno argilloso-limoso su base marnosa.
Le uve, raccolte a mano a completa maturazione, vengono severamente selezionate e pressate intere, quindi solo il mosto fiore viene prima decantato a freddo e poi inoculato per la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene per una parte in barriques di rovere francese e per la restante parte in acciaio a bassa temperatura. Il vino rimane in affinamento sur-lie sempre in legno ed acciaio ed infine affina almeno 6 mesi in bottiglia.
È un vino di grande versatilità in quanto a abbinamenti gastronomici. Difatti si abbina bene a piatti strutturati, minestre, pesci grassi, legumi, risotti e carni bianche e formaggi abbastanza freschi; piatti dal forte corredo aromatico. Servire alla temperatura di 12-14°C.
Che sapore ha questo vino?
Leggero | Strutturato | |
Secco | Dolce | |
Piatto | Acidulo |
Frutta Matura
Aromi di frutta abbastanza matura e tropicali
Fiori e frutta candita
Note di fiori di biancospino e note di frutta candita
Tostatura
Leggeri aromi di tostatura
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Fiano di Avellino Riserva DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
Zona | Lapio |
---|---|
Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
Denominazione | Fiano di Avellino Riserva DOCG |
Vitigno | Fiano 100% |
% alcolica | 12,5/13,5% |
Allergeni | Contiene solfiti |
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1 recensione per Fiano di Avellino Riserva DOCG “Brancato” – Tenuta Cavalier Pepe
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Bernardo P. –
Meravigliosi….posto bellissimo, vini altissimo livello. Milena la proprietaria è una donna in gamba, preparata ed ottima padrona di casa. Francesco esperto e simpaticissimo, Mena enologa con la E maiuscola ti accompagna nelle cantine e ti fa entrare nella più infinita bollicina del vino.
Da oggi quando stappo una bottiglia il rispetto che avrò sarà diverso.
Grazie