DOCG

Fiano di Avellino DOCG “Incanto” – Fratelli Follo

€16,00

Il Fiano di Avellino DOCG “Incanto” è un vino dal colore giallo paglierino. Al naso si presenta molto intenso e persistente, con sentori di albicocca, prugna, pesca e nocciola tostata. Al palato risulta secco, caldo e morbido, con un’adeguata freschezza, confermando e amplificando le sensazioni olfattive. Un assaggio di buona struttura che conclude con un finale persistente.

Cantina	Fratelli Follo
Annata	2023
Classificazione	DOCG
Uva	Fiano
Bottiglia	0.75 L
Zone	Irpinia

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Cantina

5 su 5

Categoria: Fiano di Avellino DOCG

Descrizione

Fiano di Avellino DOCG “Incanto”: perché ci piace

“Incanto” è ottenuto da uve Fiano 100% accuratamente selezionate, provenienti dai vigneti situati nel comune di Lapio (AV), area particolarmente dedita alla produzione del Fiano di Avellino DOCG, ad una altitudine di 300 metri s.l.m. Si tratta di un vigneto con 15 anni di età, coltivato con una densità di 2500/3000 ceppi per ettaro e una produzione di 75 quintali per ettaro.

Le uve, raccolte a mano in cassetta a metà ottobre, vengono trasportate in cantina per una pigiatura estremamente soffice delle uve più mature. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio a temperatura controllata di 8°C per circa 3 mesi. Successivamente, durante il periodo di maturazione sosta sulle fecce fino al completo illimpidimento. Infine trascorre un periodo di affinamento in bottiglia di 3 mesi.

Le caratteristiche di questo vino si abbinano elegantemente con pietanze a base di pesce e crostacei, con carni bianche e formaggi a pasta morbida. Si consiglia una temperatura di servizio di 10°/12° C.

Che sapore ha questo vino?

Leggero		Strutturato
Secco		Dolce
Piatto		Acidulo

Frutta gialla

Sentori di albicocca e pesca

Prugna

Sentori di prugna

Nocciola

Sentori di nocciola tostata

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Fiano di Avellino DOCG si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con piatti di verdure Abbinamento vini con frutti di mare Abbinamenti vini campani con la pasta

Informazioni sul vino e sull’azienda

Zona vitigni	Lapio
Cantina	Fratelli Follo
Annata	2023
Denominazione	Fiano di Avellino DOCG
Vitigno	Fiano 100%
Tipologia tappo	Sughero naturale
% alcolica	13,5%
Allergeni	Contiene solfiti

Domande frequenti

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