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L’Irpinia Aglianico DOC “Terra del Varo” è un vino rosso dal colore rosso rubino intenso. Al naso esprime aromi che ricordano l’amarena e le more, con note leggere di pepe nero e cacao amaro, tutto su un gradevole sfondo di spezie dolci. Al palato è morbido, con tannini eleganti, retrogusto che richiama la frutta di bosco, l’amarena e leggere note speziate. Un assaggio sorprendente che chiude con un finale fruttato.
| Annata |
2020 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | |
| Uva | , |
| Bottiglia |
0.75 L |
| Zone | , |
Disponibile
Paga in 3 rate senza interessi (0% TAEG). Più info al checkout.
Invio GRATIS disponibile spendendo 69€: ricevilo entro martedì 30 Dicembre
L’Irpinia Aglianico DOC “Terra del Varo” è frutto della vinificazione di uve Aglianico (85%) e Merlot (15%). I vigneti sono situati tra Taurasi, Luogosano e Sant’Angelo all’Esca ad un’altitudine di 350 m s.l.m. e caratterizzati da una tipologia del terreno argilloso calcareo con presenza di elementi vulcanici.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima in vigna e poi in cantina. Dopo la diraspatura segue la macerazione pre-fermentativa a freddo e la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Affinamento per 24 mesi in vasche di cemento ed almeno 6 mesi in bottiglia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si accompagna particolarmente ad antipasti di salumi e formaggi, a pasta con sughi, carne arrostita, piatti e pizze elaborati con salse e condimenti saporiti. Servire alla temperatura di 16-18°C.
| Leggero | Strutturato | |
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Aromi che ricordano l’amarena e le more
Note leggere di pepe nero
Note leggere di cacao amaro
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Aglianico DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
| Zona | Luogosano |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2018 |
| Denominazione | Irpinia Aglianico DOC |
| Vitigno | Aglianico 85%, Merlot 15% |
| % alcolica | 13,5 / 14,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Esperienze
Marco Uria –
Da appassionato di vini campani non potevo non provare questo aglianico della Tenuta Pepe e ha superato le aspettative. Un rosso ricco e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra frutto e spezie. Il rapporto qualità-prezzo è davvero eccellente. Perfetto per una cena importante o da regalare agli amici intenditori. Sicuramente entrerà nella mia cantina!
Aurelio Martini –
Avevo già provato altri vini della cantina Cavalier Pepe, ma questo Terra del Varo ha qualcosa di speciale. L’aggiunta del merlot smorza la potenza dell’aglianico e lo rende più armonico. L’ho abbinato a un tagliere di formaggi stagionati e il risultato è stato spettacolare. Un vino equilibrato e piacevolmente persistente. Lo consiglio a chi cerca qualcosa di raffinato ma non troppo impegnativo. La spedizione è stata puntuale e arrivata ben protetta. Grazie e alla prossima!