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Irpinia Campi Taurasini DOC “Sella”: perché ci piace
L’ Irpinia Campi Taurasini DOC “Sella” è un vino rosso prodotto con uve Aglianico 100% provenienti dal vigneto sito in Taurasi, comune in cui nasce la cantina Sella delle Spine
Questi vitigni sono situati su un terreno argilloso e sono allevati mediante un sistema definito spalliera, uno dei metodi di coltivazione più diffusi al mondo, in cui la vite viene fatta crescere in filari più o meno lunghi, costituiti da pali di legno, su cui vengono fissati due o più fili di acciaio zincato posti in tensione attraverso pali più robusti posizionati alle estremità del filare.
Il periodo di vendemmia è la prima decade di novembre. Durante il periodo di conservazione, viene fatto maturare in barrique francesi per 4 mesi, mentre trascorre la fase di invecchiamento in botti da 500 litri ognuna per 12 mesi. Il periodo di affinamento avviene in bottiglia per un periodo di 6-8 mesi.
Predilige accostamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Va servito a una temperatura di 18° C.
Che sapore ha questo vino?
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Dolce |
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Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia DOC Campi Taurasini si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Taurasi |
|---|---|
| Cantina | Sella delle Spine |
| Annata | 2017 |
| Denominazione | Irpinia Campi Taurasini DOC |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| % alcolica | 13/14% vol. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Enzo M. –
Vino superlativo ad un prezzo decisamente accessibile, un vino nobile. Non può mancare nella mia cantina. Ha un gusto equilibrato ed è facile da bere. Ossigenato si ammorbidisce notevolmente. Lo consiglio.