Irpinia Campi Taurasini DOP “Nero Latino” – Miér Vini
€16,00
L’Irpinia Campi Taurasini DOP “Nero Latino” è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si rivela con note varietali di amarena e prugna. Al palato è morbido ed elegante. Un assaggio di buona struttura e complessità che conclude con un finale persistente
Annata |
2021 |
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Cantina | |
Classificazione | , |
Uva | |
Bottiglia |
0.75 L |
Zone |
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Disponibile
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Irpinia Campi Taurasini DOP “Nero Latino”: perché ci piace
Questo Irpinia Campi Taurasini DOP dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è espressione della bellezza e polivalenza delle uve Aglianico ben esaltate nell’espressione di “Nero Latino”, mostrando la altissima qualità di questo vitigno. Questo vino viene prodotto solo nelle annate più favorevoli ed è ottenuto da una scrupolosa selezione di uve Aglianico in purezza provenienti dai vigneti situati nel comune di Taurasi, particolarmente vocato alla produzione di questa denominazione. Inoltre ha un bassissimo contenuto di solfiti e non viene chiarificato con coadiuvanti di provenienza animale.
Le uve vengono raccolte a mano in cassetta nella prima settimana di novembre, quindi trasportate in cantina dove vengono accuratamente selezionate. La macerazione sulle bucce, avviene in tini di castagno, in ambiente a temperatura controllata e si protrae per oltre 20 giorni. I rimontaggi giornalieri di tipo tradizionale si effettuano fino alla svinatura con tecniche manuali. Ultimata la fermentazione, questo vino matura per circa 6/8 mesi in tonneaux di castagno ed infine un breve passaggio in botti di rovere. Successivamente viene trasferito in contenitori di acciaio inox ed infine in bottiglia per l’affinamento finale. Non filtrato, a bassissimo contenuto di solfiti, non chiarificato con coadiuvanti di provenienza animale. Il risultato è un vino di grande struttura e di coinvolgente complessità aromatica, destinato a raccontarsi nel tempo.
Le intense e particolari caratteristiche di questo vino si abbinano a piatti importanti, alta cucina di terra, selvaggina, arrosti e grigliate di carne, formaggi stagionati, salumi. Si consiglia di degustarlo in un ballon a una temperatura di servizio di 18°C dopo la sosta in decanter di almeno un’ora.
Che sapore ha questo vino?
Leggero | Strutturato | |
Morbido | Tannico | |
Secco | Dolce | |
Piatto | Acidulo |
Frutti rossi
Note varietali di amarena e prugna
Spezie
Bouquet ampio di aromi speziato
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Campi Taurasi DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
Zona | Taurasi |
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Cantina | Miér Vini |
Annata | 2021 |
Denominazione | Irpinia Campi Taurasi DOP |
Vitigno | Aglianico 100% |
Bicchiere consigliato | Ampio ballon |
% alcolica | 13,5% |
Allergeni | Contiene solfiti |
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1 recensione per Irpinia Campi Taurasini DOP “Nero Latino” – Miér Vini
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Marco Campese –
Ho scoperto questo vino durante una cena a casa di amici e ne sono rimasto subito colpito per il suo sapore con note di frutta e quel tocco speziato che mi ha subito conquistato tanto che non ho resistito ad acquistarlo. Veramente ottimo da degustare con un tagliere di formaggi stagionati. Consigliato!