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Irpinia Aglianico DOP “Bucce Nere”: perché ci piace
“Bucce Nere” è ottenuto da una accurata selezione di uve Aglianico 100% provenienti dai vigneti situati nel comune di Taurasi e comuni limitrofi. Questo vino non viene filtrato, ha un bassissimo contenuto di solfiti e non viene chiarificato con coadiuvanti di provenienza animale.
Le uve vengono raccolte a mano nella prima metà ottobre e trasportate in cantina dove vengono accuratamente lavorate. La macerazione sulle bucce avviene per oltre 15 giorni con rimontaggi giornalieri manuali. Successivamente trascorre un periodo di maturazione in botti di castagno Irpino, poi in acciao ed infine trascorre un periodo di affinamento in bottiglia.
Le particolari caratteristiche di questo vino si abbinano elegantemente con primi piatti a base di sughi, carni rosse arrosto e grigliate, formaggi di media stagionatura, salumi. Si consiglia di degustarlo in un ampio ballon a una temperatura di servizio di 18°C .
Che sapore ha questo vino?
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Dolce |
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Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Aglianico DOP si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Taurasi |
|---|---|
| Cantina | Miér Vini |
| Annata | 2020 |
| Denominazione | Irpinia Aglianico DOP |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Bicchiere consigliato | Ampio ballon |
| % alcolica | 13% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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