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Irpinia Aglianico DOC “Diamante Rosso Petrum” – DLP Vini
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L’ Irpinia Aglianico DOC “Diamante Rosso Petrum” è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet deciso e ricco, con aromi che spaziano dai fiori di violetta ai frutti a bacca scura come amarena, marasca, mora selvatica e prugna. Al palato, offre un corpo pieno e gustoso, con sentori di liquirizia e una buona pienezza. Un sorso che si conclude con un finale persistente e avvolgente, lasciando il palato soddisfatto e desideroso di un altro assaggio. Grazie a un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia, questo vino sviluppa un profilo armonioso e complesso.
| Annata |
2021 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | |
| Uva | |
| Bottiglia |
0.75 L |
| Zone | , |
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Disponibile
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Irpinia Aglianico DOC “Diamante Rosso Petrum”: perché ci piace
Questo Irpinia Aglianico DOC “Diamante Rosso Petrum” rappresenta l’essenza della filosofia di Cantina DLP, fondata su tradizione, innovazione e rispetto per la natura. Le uve Aglianico, provenienti da vigne selezionate in Contrada San Pietro, vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità. Il terreno calcareo, argilloso e vulcanico conferisce alle uve un profilo aromatico unico, mentre l’esposizione a Sud/Est assicura una perfetta maturazione.
La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione in cisterne d’acciaio per 15-20 giorni. L’affinamento, che avviene prima in acciaio e poi in bottiglia per almeno 12 mesi, consente al vino di sviluppare freschezza e complessità, mantenendo al contempo una struttura elegante e bilanciata. Questo vino è un’espressione autentica del territorio di Taurasi, ideale per chi cerca un Aglianico che unisca tradizione e modernità.
Le sue particolari caratteristiche lo rendono perfetto per accompagnare piatti a base di carne con cotture lunghe, come brasati e spezzatini di selvaggina, ma anche carni alla brace e formaggi stagionati. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio di 18-20 °C.
Che sapore ha questo vino?
| Leggero | Strutturato | |
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Aglianico DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Taurasi, c/da San Pietro |
|---|---|
| Cantina | DLP |
| Denominazione | Irpinia Aglianico DOC |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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1 recensione per Irpinia Aglianico DOC “Diamante Rosso Petrum” – DLP Vini
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Quirino Belmonte –
Un vino che mi ha riportato alle colline dell’Irpinia. Aromi, sapore pieno e una freschezza che lo rende davvero piacevole da bere. Rapporto qualità prezzo molto buono ed ottimo anche il servizio di consegna puntuale e con i vini ben protetti.