Vino spumante Brut “Oro”: perché ci piace
Le uve provengono da vitigni autoctoni a bacca bianca situati nei comuni collinari di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca, esposti a sud/est ad un’altitudine di 350 m s.l.m., e impiantati su una tipologia di terreno argilloso-calcareo.
Le uve raccolte a giusta maturazione sono pressate intere ed in maniera soffice. Il mosto viene illimpidito a freddo e fermenta a bassa temperatura. Segue la spumantizzazione che avviene attraverso il metodo “Charmat”, quindi in autoclave per un periodo di 6 mesi.
È perfetto come aperitivo in accompagnamento a tapas leggere, fritti misti, crudi di mare o verdure, insalata di pasta o riso. Servire alla temperatura di 6-8°C.
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Samantha G. –
Uno spumante con bollicine vivaci e persistenti. Al primo sorso si percepiscono subito freschezza e note fruttate di mela verde e agrumi. È uno spumante perfetto per gli aperitivi, ma devo dire che con i frutti di mare e i fritti misti ha davvero brillato.