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Irpinia Fiano Passito DOC “Senso” – Agricola Bellaria

Name: Irpinia Fiano Passito DOC “Senso” – Agricola Bellaria - Taurasidocg.com
Brand: Agricola Bellaria
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

€40,00

L’Irpinia Fiano Passito DOC “Senso” di Agricola Bellaria è un vino dolce ottenuto da Fiano in purezza, coltivato nel vigneto Boschi di Candida. L’appassimento naturale delle uve sulla pianta, la raccolta manuale in piccole cassette e la fermentazione direttamente in barrique danno vita a un passito concentrato, strutturato e prodotto con una resa particolarmente contenuta.

Al palato è dolce, pieno e avvolgente, sostenuto da una freschezza che equilibra la concentrazione del sorso. L’affinamento in legno contribuisce alla morbidezza e alla profondità del vino, accompagnando un finale intenso e persistente.

Annata	2018
Cantina	Agricola Bellaria
Classificazione	DOC
Uva	Fiano
Bottiglia	0,50 L
Zone	Irpinia

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Cantina

AGRICOLA BELLARIA

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Categoria: Vini Passiti

Descrizione

Irpinia Fiano Passito DOC “Senso”: perché ci piace

Le uve provengono dal vigneto Boschi, situato nella zona collinare di Candida, a circa 580 metri sul livello del mare. Le viti sono allevate a spalliera con potatura Guyot, con una densità di 2.000 piante per ettaro e una produzione massima di 80 quintali per ettaro.

I grappoli vengono lasciati appassire naturalmente sulla pianta e raccolti manualmente in piccole cassette durante la prima settimana di settembre. La resa utilizzata è limitata al 20%, a testimonianza della concentrazione delle uve e della selezione necessaria per la produzione di questo passito.

Dopo la pressatura soffice e la decantazione naturale, il mosto viene inoculato con lieviti selezionati direttamente in barrique di acacia e rovere francese. La fermentazione e il successivo affinamento proseguono in legno per 12 mesi, conferendo al vino struttura, morbidezza e complessità.

“Senso” si abbina a formaggi stagionati o erborinati e frutta secca, ma può essere apprezzato anche da solo come vino da meditazione. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C, in un piccolo calice a tulipano, versandone una quantità contenuta per valorizzarne profumi e concentrazione.

Produzione certificata SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata – per vigneti gestiti secondo standard controllati e una scelta più consapevole, attenta all’ambiente e alla qualità delle uve.

Che sapore ha questo vino?

Leggero		Strutturato
Secco		Dolce
Piatto		Acidulo

Fruttato

Sentori intensi di frutta matura e disidratata

Floreale

Delicate note floreali evolue

Speziato

Sfumature dolci e avvolgenti

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Fiano Passito DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamenti vini con piatti a base di vegetali Abbinamenti vini crostate e confetture Abbinamenti vini campani con formaggi

Informazioni sul vino e sull’azienda

Zona	Candida, Irpinia
Cantina	Agricola Bellaria
Denominazione	Irpinia Fiano Passito DOC
Vitigno	Fiano 100%
Bicchiere consigliato	Calice a tulipano piccolo
% alcolica	15,5%
Allergeni	Contiene solfiti

L’Irpinia Fiano Passito DOC “Senso” di Agricola Bellaria è un vino passito campano da Fiano in purezza, ottenuto attraverso l’appassimento naturale delle uve sulla pianta e affinato per 12 mesi in barrique di acacia e rovere francese. Ricco, avvolgente e prodotto con una resa limitata, è ideale con formaggi stagionati, frutta secca o come vino da meditazione. Acquista online Senso di Agricola Bellaria direttamente dalla cantina e ricevilo comodamente a casa entro mercoledì 29 Luglio.

Domande frequenti

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