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Irpinia Falanghina DOC “Lila”: perché ci piace
Lila è il risultato della vinificazione in purezza di uve Falanghina 100% coltivate in vigneti di situati sulle colline del comune di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca dove la tipologia del terreno è argilloso-sabbioso con elementi vulcanici.
Le uve raccolte a mano, vengono immediatamente trasportate in cantina, selezionate, e pressate intere. L’illimpidimento del “mosto fiore” avviene a freddo. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e poi il vino affina sulle proprie fecce fini. Segue una fase di affinamento in bottiglia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici Lila regge bene anche l’abbinamento con piatti più elaborati: antipasti e primi di terra o mare di media struttura, formaggi freschi, fritti leggeri, insalate saporite, carni bianche e piatti delicatamente speziati. Servire alla temperatura di 10°C/12°C.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Falanghina DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Luogosano, Sant’Angelo All’Esca |
|---|---|
| Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
| Annata | 2021 |
| Denominazione | Irpinia Falanghina DOC |
| Vitigno | Falanghina 100% |
| % alcolica | 12 / 13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Dino Altamonte –
Molto soddisfatto dell’acquisto, un vino fresco e profumato, con note di agrumi e fiori bianchi. L’ho abbinato a un piatto di pesce e il risultato è stato fantastico! Ottima anche la spedizione