Irpinia Coda di Volpe DOC “Bianco di Bellona” – Tenuta Cavalier Pepe

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L’Irpinia DOC Coda di Volpe “Bianco di Bellona” della Tenuta Cavalier Pepe è un vino bianco dal colore giallo paglierino, cristallino e luminoso. All’olfatto sprigiona un bouquet fruttato con note di pesca gialla, ananas e banana e note di erbe aromatiche. Il sapore è intenso e profondo con un finale molto persistente.

Cantina

Annata

2020

Classificazione

Uva

Bottiglia

0.75 L

Zone

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Descrizione

Irpinia DOC Coda di Volpe “Bianco di Bellona”: perché ci piace

Dalla vinificazione del vitigno Coda di Volpe nasce il Bianco di Bellona, da vigneti ubicati nella zona collinare delle località: Carazita, Piesco e Pesano in Luogosano e della località Brussineta in Sant’Angelo all’Esca, dove il terreno si presenta argilloso-sabbioso con abbondanti elementi vulcanici.

Prodotto con uve Coda di Volpe 100% questo vino bianco Campano è dedicato alla dea della guerra della mitologia romana, tanto feroce in battaglia, quanto voluttuosa nel suo “riposo”. Di fatti la leggenda narra che amava festeggiare i suoi trionfi insieme alle truppe, innaffiando le sue “libagioni” con tanto vino inebriante e sognatore.

Le uve raccolte a metà ottobre sono selezionate in vigna e in cantina, dove vengono pressate intere. Il “mosto fiore” viene illimpidito a freddo e poi fatto fermentare a basse temperature. Segue un breve periodo di affinamento sulle fecce fini e poi in bottiglia.

È un vino bianco molto versatile, ottimo su tutte le pietanze a base di pesce, sushi e tartare così come piatti di carne bianca o verdure accompagnati da salse leggere. È una piacevole scoperta in abbinamento con la “Mozzarella di Bufala” e la “Burrata”.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Irpinia DOC Coda di Volpe si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamenti vini con piatti a base di pesceAbbinamenti vini con piatti di carni biancheAbbinamenti vini con piatti a base di verdure

Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaLuogosano e Sant’Angelo all’Esca
   CantinaTenuta Cavalier Pepe
    Annata2020
    DenominazioneIrpinia coda di volpe DOC
    VitignoCoda di Volpe 100%
    % alcolica13%
    AllergeniContiene solfiti
Domande frequenti
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1 recensione per Irpinia Coda di Volpe DOC “Bianco di Bellona” – Tenuta Cavalier Pepe

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  1. Italiano

    Gianpaolo Urciuoli

    Abbiamo bevuto questo vino durante una cena con amici e tutti siamo rimasti entusiasti per il suo aroma e freschezza. Lo abbiamo abbinato ad una orata al forno con erbe aromatiche ed è stato un abbinamento eccellente. Ottimo anche con la mozzarella di bufala. Complimenti alla cantina Pepe

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