Irpinia Coda di Volpe DOC “Bianco di Bellona” – Tenuta Cavalier Pepe
€11,50
L’Irpinia DOC Coda di Volpe “Bianco di Bellona” della Tenuta Cavalier Pepe è un vino bianco dal colore giallo paglierino, cristallino e luminoso. All’olfatto sprigiona un bouquet fruttato con note di pesca gialla, ananas e banana e note di erbe aromatiche. Il sapore è intenso e profondo con un finale molto persistente.
Cantina | |
---|---|
Annata |
2020 |
Classificazione | |
Uva | |
Bottiglia |
0.75 L |
Zone |
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Disponibile
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Irpinia DOC Coda di Volpe “Bianco di Bellona”: perché ci piace
Dalla vinificazione del vitigno Coda di Volpe nasce il Bianco di Bellona, da vigneti ubicati nella zona collinare delle località: Carazita, Piesco e Pesano in Luogosano e della località Brussineta in Sant’Angelo all’Esca, dove il terreno si presenta argilloso-sabbioso con abbondanti elementi vulcanici.
Prodotto con uve Coda di Volpe 100% questo vino bianco Campano è dedicato alla dea della guerra della mitologia romana, tanto feroce in battaglia, quanto voluttuosa nel suo “riposo”. Di fatti la leggenda narra che amava festeggiare i suoi trionfi insieme alle truppe, innaffiando le sue “libagioni” con tanto vino inebriante e sognatore.
Le uve raccolte a metà ottobre sono selezionate in vigna e in cantina, dove vengono pressate intere. Il “mosto fiore” viene illimpidito a freddo e poi fatto fermentare a basse temperature. Segue un breve periodo di affinamento sulle fecce fini e poi in bottiglia.
È un vino bianco molto versatile, ottimo su tutte le pietanze a base di pesce, sushi e tartare così come piatti di carne bianca o verdure accompagnati da salse leggere. È una piacevole scoperta in abbinamento con la “Mozzarella di Bufala” e la “Burrata”.
Che sapore ha questo vino?
Leggero | Strutturato | |
Secco | Dolce | |
Piatto | Acidulo |
Fruttato
Bouquet fruttato con note di pesca gialla, ananas e banana
Erbe aromatiche
Note di erbe aromatiche
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Irpinia DOC Coda di Volpe si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
Zona | Luogosano e Sant’Angelo all’Esca |
---|---|
Cantina | Tenuta Cavalier Pepe |
Annata | 2020 |
Denominazione | Irpinia coda di volpe DOC |
Vitigno | Coda di Volpe 100% |
% alcolica | 13% |
Allergeni | Contiene solfiti |
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1 recensione per Irpinia Coda di Volpe DOC “Bianco di Bellona” – Tenuta Cavalier Pepe
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Gianpaolo Urciuoli –
Abbiamo bevuto questo vino durante una cena con amici e tutti siamo rimasti entusiasti per il suo aroma e freschezza. Lo abbiamo abbinato ad una orata al forno con erbe aromatiche ed è stato un abbinamento eccellente. Ottimo anche con la mozzarella di bufala. Complimenti alla cantina Pepe