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Acquista vino rosso Irpinia Aglianico DOC Biologico - Cantina Boccella Rosa

Irpinia Aglianico DOC Biologico – Boccella Rosa

€14,50

L’ Irpinia Aglianico DOC Biologico della cantina Boccella Rosa è un vino dal color rosso rubino vivace con riflessi violacei. Di forte personalità, al naso richiama note di amarena sotto spirito, frutti rossi, prugna, confettatura, pepe nero e note floreali di viole tipiche. Al palato si presenta fresco, tannico, pungente ed energico. L’acidità si lega perfettamente col tannino, un tannino maturo al punto giusto. Un sorso davvero piacevole che chiude con un finale unico ed inconfondibile.

Annata	2016
Cantina	Boccella Rosa
Classificazione	BIO , DOC
Uva	Aglianico
Bottiglia	0.75 L
Zone	Irpinia

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Sinfonia Taurasi

5 su 5

Categoria: Irpinia DOC

Descrizione

Irpinia Aglianico DOC Biologico di Boccella Rosa: perché ci piace

L’ Irpinia Aglianico DOC Biologico della cantina Boccella Rosa è un vino rosso fruttato, corposo, che valorizza quella che è la qualità di questo leggendario vitigno dal quale è ottenuto. Si ottiene dalla vinificazione uve Aglianico 100%, una tra le varietà più rappresentative del territorio campano. I vigneti su cui sono coltivate le uve sono situati a circa 550 metri sul livello del mare e posano su di un substrato, quello Irpino, che differisce dalle zone costiere in quanto composto prevalentemente da argilla, uno strato di calcare e alcuni depositi vulcanici. La caratteristica del terreno legata alla sua natura di origine vulcanica, conferisce agli acini una spiccata mineralità e una piacevole freschezza.

Il processo di vendemmia avviene rigorosamente in forma manuale per garantire la qualità della materia prima, difatti l’uva viene organizzata con un tipo di allevamento a guyot, che permette una sicura raccolta dei grappoli direttamente a mano, con meticolosità. Una volta raccolta e depositata nelle cassette apposite, viene trasportata nelle cantine, nelle quali inizierà il periodo di lavorazione. L’uva passerà un periodo di vinificazione di 20 giorni in vasche d’acciaio, dopodiché verrà lavorata e fatta maturare per 12/16 mesi in botti di rovere da 20 ettolitri e affinata per un ulteriore lungo periodo, direttamente nelle bottiglie di vetro.

Questo Irpinia Aglianico DOC Biologico è un vino fresco ed energetico, si accompagna particolarmente con la cucina ben strutturata di ogni genere come la selvaggina, gli arrosti, i brasati e gli spezzatini, i quali valorizzano la spiccata acidità del vino.

Per degustarlo meglio si consiglia di mantenere una temperatura di 18/20 C° e sfruttare dei calici di ampia dimensione per favorire un parziale processo di decantazione.

Che sapore ha questo vino?

Leggero		Strutturato
Morbido		Tannico
Secco		Dolce
Piatto		Acidulo

Frutti rossi e prugna

Note di amarena sotto spirito, frutti rossi, prugna.

Viola

Note floreali di viole tipiche

Spezie

Note di pepe nero

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Aglianico DOC Biologico si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con carni rosse Abbinamento vini con cacciagione Abbinamento vini con formaggi

Informazioni sul vino e sull’azienda

Zona	Montemarano
Cantina	Boccella Rosa
Annata	2016
Denominazione	Irpinia Aglianico DOC
Vitigno	Aglianico 100%
% alcolica	14,5%
Allergeni	Contiene solfiti

Domande frequenti

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