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DOC

Vino Irpinia Rosato DOC Vela Vento Vulcano - Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia Rosato DOC “Vela Vento Vulcano” 2020 – Tenuta Cavalier Pepe

€12,00

L’Irpinia Rosato DOC “Vela Vento Vulcano” della Tenuta Cavalier Pepe è un vino rosato dal colore rosa tenue. All’olfatto sprigiona un bouquet floreale, con sentori di marasca e fragola selvatica. Il sapore è fresco, persistente al palato, leggermente brioso grazie ad un contenuto di anidride carbonica.

Cantina	Tenuta Cavalier Pepe
Annata	2020
Classificazione	DOC
Uva	Aglianico
Bottiglia	0.75 L
Zone	Irpinia

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Categoria: Irpinia Rosato DOC

Descrizione

Irpinia Rosato DOC “Vela Vento Vulcano”: perché ci piace

Dalla vinificazione di uve 100% Aglianico nasce il Vela Vento Vulcano da vigneti ubicati nella zona collinare delle località di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca, dove il terreno si presenta argilloso-sabbioso con abbondanti elementi vulcanici.

Il processo di vinificazione inizia con l’inizio della vendemmia, nella prima decade di ottobre, con la raccolta e la selezione a mano delle singole uve. Al fine di ottimizzare al massimo il colore e gli aromi primari del vino, le stesse uve vengono disparate, pigiate direttamente e sottoposte a macerazione pellicolare a freddo. Il mosto così ottenuto viene fatto prima decantare e poi fermentare a bassa temperatura per circa tre settimane.

È un vino rosato molto versatile, ottimo su tutte le pietanze a base di pesce, così come formaggi, salumi, piatti di carne bianca o verdure accompagnati da salse leggere. È una piacevole scoperta in abbinamento con la “Mozzarella di Bufala” e la “Burrata”.

Che sapore ha questo vino?

Leggero		Strutturato
Secco		Dolce
Piatto		Acidulo

Floreale

Bouquet ampio e fruttato

Fruttato

Sentori di marasca e fragola selvatica

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Rosato DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con carni bianche Abbinamento vini con piatti a base di pesce Abbinamento vini con aperitivi e antipasti

Informazioni sul vino e sull’azienda

Zona	Luogosano e Sant’Angelo all’Esca
Cantina	Tenuta Cavalier Pepe
Annata	2020
Denominazione	Irpinia Rosato DOC
Vitigno	Aglianico 100%
% alcolica	12%
Allergeni	Contiene solfiti

Domande frequenti

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