Irpinia Campi Taurasini DOC – Carratum

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L’Irpinia Campi Taurasini DOC di Carratum è un vino rosso ottenuto da uve Aglianico provenienti dai vigneti della famiglia De Simone a Taurasi, nel cuore dell’Irpinia. L’affinamento di 12 mesi in botti di rovere accompagna il carattere deciso del vitigno verso un’espressione più armonica e vellutata, mantenendo saldo il legame con uno dei territori simbolo dell’Aglianico.

Nel calice si presenta con il carattere tipico dei Campi Taurasini: intenso e persistente al naso, al palato è secco, strutturato e armonico, con tannini ben riconoscibili accompagnati da una morbidezza che rende il sorso equilibrato. Il frutto maturo incontra sfumature speziate e delicatamente tostate, coerenti con il carattere dell’Aglianico e con la maturazione in rovere.

Annata2024
Cantina
Classificazione
Uva
Bottiglia0.75 L
Zone
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Descrizione

Irpinia Campi Taurasini DOC di Carratum: perché ci piace

Questo Campi Taurasini nasce dai vigneti della Famiglia De Simone a Taurasi, dove la coltivazione della vite viene portata avanti da circa cinquant’anni. Carratum rappresenta il passaggio dalla lunga esperienza familiare in vigneto alla produzione di bottiglie capaci di raccontare direttamente le uve coltivate dall’azienda e il territorio da cui provengono.

L’Aglianico è il protagonista di questa etichetta e trova nell’area di Taurasi uno dei territori più rappresentativi della propria identità. La sottozona Campi Taurasini è infatti riservata a vini prodotti prevalentemente da Aglianico ed esprime generalmente un’interpretazione più immediata del vitigno rispetto al Taurasi DOCG, pur conservandone struttura, tannino e carattere territoriale.

Dopo la vinificazione, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere. Il periodo di affinamento contribuisce ad accompagnare la trama tannica dell’Aglianico e ad aumentare armonia e morbidezza, aggiungendo complessità al profilo senza rinunciare alla struttura naturale del vitigno.

Si abbina particolarmente bene a carni rosse alla brace o in umido, cacciagione e formaggi stagionati, come indicato dalla cantina. Si consiglia di servirlo a circa 16-18 °C in un calice Bordeaux, lasciandogli il tempo di aprirsi progressivamente nel bicchiere.

Che sapore ha questo vino?

Leggero
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Dolce
Piatto
Acidulo

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Campi Taurasini DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con piatti di cacciagioneAbbinamento vini con piatti di carneAbbinamento vini con formaggi stagionati

Informazioni sul vino e sull’azienda

    ZonaTaurasi, Irpinia
   CantinaCarratum
    DenominazioneIrpinia Campi Taurasini DOC
    VitignoAglianico 100%
    Bicchiere consigliatoBallon ampio
    % alcolica14,5%
    AllergeniContiene solfiti

L’Irpinia Campi Taurasini DOC di Carratum è un vino rosso irpino da uve Aglianico coltivate a Taurasi e affinato per 12 mesi in botti di rovere. Strutturato, armonico e vellutato, unisce il carattere del vitigno alla lunga esperienza viticola della famiglia De Simone. Acquista online il Campi Taurasini DOC di Carratum direttamente dal produttore e ricevilo comodamente a casa entro venerdì 2 Ottobre.

Domande frequenti
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1 recensione per Irpinia Campi Taurasini DOC – Carratum

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  1. Francesco M. –

    Un Campi Taurasini davvero ben fatto. intenso, corposo e piacevole. L’ho lasciato respirare un po’ prima di servirlo. Veloce e accurata anche la spedizione. Da riprendere sicuramente

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