Taurasi DOCG di Luciano Barrasso: perché ci piace
Questo Taurasi DOCG nasce da uve Aglianico 100% provenienti dai vigneti aziendali situati nel comune di Taurasi, uno dei territori più vocati dell’Irpinia per la produzione di grandi vini da invecchiamento.
Dopo la vinificazione, il vino affronta un lungo percorso di maturazione che ne definisce l’identità. L’affinamento avviene per 18-24 mesi in botti di rovere da 5 ettolitri a media tostatura, seguito da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. Un processo lento che consente al vino di sviluppare complessità aromatica, equilibrio e una notevole capacità evolutiva.
Il risultato è un vino rosso che si fa ricordare, un Taurasi di grande eleganza, dove la struttura tipica dell’Aglianico si fonde con una raffinata componente minerale e una straordinaria armonia gustativa. Un vino che racconta la storia della famiglia Barrasso e il profondo legame con le proprie vigne, alcune delle quali tramandate da generazioni.
Perfetto con selvaggina, agnello al forno, carni rosse alla brace e formaggi stagionati, piatti capaci di valorizzarne la struttura e la complessità. Si consiglia di servire a 18-20°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima del consumo o, preferibilmente, decantandola.
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