Irpinia Campi Taurasini DOP di Aurelio Lepore: perché ci piace
Questo vino nasce da uve Aglianico 100%, coltivate in regime biologico certificato nel vigneto storico di famiglia, situato a circa 350 metri s.l.m. nel comune di Luogosano. Qui convivono anche viti a piede franco, testimonianza di un patrimonio agricolo raro e prezioso.
La coltivazione segue l’antico sistema irpino a starseta, una pratica tradizionale che, insieme al metodo biologico, contribuisce a preservare la biodiversità e a valorizzare l’identità del territorio. I suoli argillosi ricchi di piroclasti vulcanici conferiscono al vino profondità, intensità aromatica e una chiara impronta minerale. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigneto, nel rispetto dei tempi naturali. Il vino è prodotto con un approccio essenziale: non chiarificato con coadiuvanti di origine animale e con basso contenuto di solfiti, per preservarne autenticità ed espressività. Il risultato è un Aglianico importante, longevo e identitario, capace di evolvere nel tempo mantenendo carattere e coerenza.
Perfetto con carni rosse alla brace, cacciagione, salse strutturate, formaggi e salumi stagionati. Si consiglia di decantare almeno 30 minuti e servire a 16°C.
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Azienda Certificata Biologico per i trattamenti in campo dal 2018.
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Lucio Somma –
Spedizione veloce e bottiglie arrivate perfette, imballo molto curato. Si sente che è un vino fatto con attenzione e rispetto per la materia prima.