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Irpinia Campi Taurasini DOC “ἰοίην” Biologico – De’ Gaeta

Name: Irpinia Campi Taurasini DOC “ἰοίην” Biologico – De’ Gaeta - Taurasidocg.com
Brand: De' Gaeta
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

€30,00

L’ Irpinia Campi Taurasini DOC “ἰοίην” Biologico di De’ Gaeta è il vino più concettuale e sperimentale della cantina De’ Gaeta: un Aglianico in purezza, vinificato e affinato in anfora, che racconta l’anima più arcaica del territorio in chiave contemporanea. Il suo nome, “ἰοίην”, è un termine greco che richiama le radici profonde della cultura mediterranea, e suggerisce un viaggio sensoriale intimo, essenziale, quasi meditativo. Un vino che sorprende per la sua eleganza vibrante, la sua sincerità e la sua struttura agile.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso è finemente speziato e floreale, con note di piccoli frutti rossi, sottobosco, pepe nero e un tocco ferroso-minerale. La vinificazione in anfora gli conferisce un profilo pulito e preciso, privo di sovrastrutture. In bocca è diretto, teso, dinamico: l’acidità naturale e i tannini ben integrati creano un sorso vibrante e persistente, che chiude con una traccia salina e profonda.

Annata	2021
Cantina	De' Gaeta
Classificazione	BIO , SOTTOZONA , DOC
Uva	Aglianico
Bottiglia	0.75 L
Zone	Taurasi , Irpinia

7 articoli venduti nelle ultime 6 ore

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Cantina

DE' GAETA

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Categoria: Irpinia DOC

Descrizione

Irpinia Campi Taurasini DOC “ἰοίην” Biologico di De’ Gaeta: perché ci piace

L’Irpinia Campi Taurasi DOC in anfora “ἰοίην” Biologico nasce da un appezzamento collinare situato a 490 metri di altitudine, in località Toppolocozzetto, a Castelvetere sul Calore (AV), dove l’Aglianico respira luce e vento. Il terreno è argilloso-limoso, con moderata presenza di calcare, e la vigna, allevata a guyot con una resa bassissima (1,1 kg per ceppo), è coltivata secondo metodi biologici. Le uve sono raccolte a mano tra fine ottobre e inizio novembre, alla piena maturazione fenolica.

Dopo una macerazione di 21 giorni, il vino affina per 12 mesi in anfore da 500 litri, mantenendo intatto il profilo varietale del vitigno. L’assenza di legno permette di valorizzare al massimo la purezza espressiva del frutto, la mineralità del suolo e il carattere autentico del territorio. Il risultato è un Aglianico artigianale, libero, che unisce rigore e poesia in ogni sorso.

Un rosso elegante e versatile, perfetto con zuppe di legumi, carni bianche, pollame arrosto, formaggi semistagionati e piatti vegetariani saporiti. Servire a 16–18°C.

Azienda Certificata Biologico dal 2019 sia per i trattamenti in campo che per la preparazione e trasformazione dell’uva in vino.

Che sapore ha questo vino?

Leggero		Strutturato
Morbido		Tannico
Secco		Dolce
Piatto		Acidulo

Fruttato

Frutti rossi maturi, ribes, fragolina

Spezie

Sentori di pepe nero e noce moscata

Minerale

Note ferrose e salmastre, chiusura sapida

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Campi Taurasini DOC in anfora di De’ Gaeta si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con piatti di pasta Abbinamento vini con formaggi stagionati

Informazioni sul vino e sull’azienda

Zona	Castelvetere sul Calore, Loc. Toppolocozzetto
Cantina	De’ Gaeta
Denominazione	Irpinia Campi Taurasini DOC
Vitigno	Aglianico 100%
Bicchiere consigliato	Ballon
% alcolica	13,5%
Allergeni	Contiene solfiti

L’Irpinia Campi Taurasini DOC “ἰοίην” Biologico è il lato più libero e moderno dell’Aglianico secondo De’ Gaeta. Un vino autentico, artigianale, che parla di terra e tempo. Acquista questo Irpinia Campi Taurasini DOC in anfora direttamente dalla cantina con spedizione gratuita da 69 € e ricevilo comodamente a casa entro giovedì 10 Luglio.

Domande frequenti

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