Irpinia Campi Taurasini DOC – Antico Borgo

Irpinia Campi Taurasini DOC di Antico Borgo: perché ci piace

Prodotto con uve Aglianico in purezza, coltivate sulle colline della zona DOC Irpinia Campi Taurasini, questo vino nasce in un territorio di rara vocazione enologica, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei che donano grande espressività ai suoi profumi e alla sua struttura. La vendemmia è manuale in cassette da massimo 20 kg, così da preservare l’integrità degli acini fino alla cantina.

Segue una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione, con macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata, per estrarre il massimo della struttura e degli aromi varietali. La pressatura soffice permette di ottenere un vino elegante e ben equilibrato. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere, un passaggio essenziale per donare morbidezza ai tannini e conferire complessità al profilo aromatico.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace o in umido, formaggi stagionati e cacciagione, questo Irpinia Campi Taurasini DOC è un vino che regala soddisfazione sia a chi cerca un rosso importante per la tavola, sia a chi desidera un vino con buon potenziale di affinamento.

Si consiglia di servire a 18-20°C, aprendo la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per apprezzarne al meglio i profumi e la struttura.