Irpinia Aglianico DOC “Nepos”: perché ci piace
Questo Irpinia Aglianico DOC “Nepos” di Armando Coppola esprime la tipicità delle uve Aglianico, coltivate e curate con metodi che rispettano le caratteristiche autentiche del vitigno. Le uve sono raccolte manualmente nell’ultima decade di ottobre e sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata. La macerazione delle bucce per circa 20 giorni e la malolattica svolta completamente in acciaio contribuiscono a donare al vino un equilibrio armonioso e una struttura ben bilanciata.
Dopo la vinificazione, il vino matura per 15 mesi in acciaio, preservando i suoi aromi freschi e la vivacità gustativa, per poi riposare ulteriormente in bottiglia per 3-4 mesi prima della messa in vendita. Il risultato è un vino versatile e fresco, perfetto per accompagnare una varietà di piatti.
Le sue particolari caratteristiche lo rendono adatto ad abbinamenti con primi piatti saporiti, carni bianche, arrosti leggeri e formaggi a media stagionatura. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio di 16-18 °C.
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Luigia Adinolfi –
Ho adorato questo vino. Il gusto è fresco e bilanciato, con profumi di frutti rossi e fiori che lo rendono davvero piacevole. Al palato è morbido e lascia una bella sensazione di freschezza. L’ho provato con formaggi e arrosti, e si abbina perfettamente. Consigliato a chi cerca un vino elegante ma facile da bere!