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Irpinia Aglianico DOC “Nepos”: perché ci piace
Questo Irpinia Aglianico DOC “Nepos” di Armando Coppola esprime la tipicità delle uve Aglianico, coltivate e curate con metodi che rispettano le caratteristiche autentiche del vitigno. Le uve sono raccolte manualmente nell’ultima decade di ottobre e sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata. La macerazione delle bucce per circa 20 giorni e la malolattica svolta completamente in acciaio contribuiscono a donare al vino un equilibrio armonioso e una struttura ben bilanciata.
Dopo la vinificazione, il vino matura per 15 mesi in acciaio, preservando i suoi aromi freschi e la vivacità gustativa, per poi riposare ulteriormente in bottiglia per 3-4 mesi prima della messa in vendita. Il risultato è un vino versatile e fresco, perfetto per accompagnare una varietà di piatti.
Le sue particolari caratteristiche lo rendono adatto ad abbinamenti con primi piatti saporiti, carni bianche, arrosti leggeri e formaggi a media stagionatura. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio di 16-18 °C.
Che sapore ha questo vino?
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Dolce |
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Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Irpinia Aglianico DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Castelvetere sul Calore |
|---|---|
| Cantina | Armando Coppola |
| Denominazione | Irpinia DOC |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Luigia Adinolfi –
Ho adorato questo vino. Il gusto è fresco e bilanciato, con profumi di frutti rossi e fiori che lo rendono davvero piacevole. Al palato è morbido e lascia una bella sensazione di freschezza. L’ho provato con formaggi e arrosti, e si abbina perfettamente. Consigliato a chi cerca un vino elegante ma facile da bere!