Vino rosato frizzantino “Biricchino Rosato” della cantina Di Marco: perché ci piace
“Biricchino Rosato” nasce da un blend di Falanghina (60%), Coda di Volpe (40%) e Aglianico Beneventano (10%), provenienti da vigneti coltivati nell’area collinare del Beneventano, su terreni di marne argillose e silicee, che favoriscono freschezza e fragranza aromatica.
La vendemmia avviene tra fine settembre e inizio ottobre, esclusivamente a mano, in cassette da massimo 20 kg, per preservare la qualità delle uve.
La vinificazione prevede macerazione sulle bucce, seguita da pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, un processo pensato per ottenere un rosato frizzantino equilibrato, profumato e di grande bevibilità.
Il risultato è un vino versatile e piacevole, ideale sia come aperitivo sia a tutto pasto, perfetto per un consumo informale ma di qualità.
Ottimo in abbinamento ad aperitivi, antipasti leggeri, piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianche. Servire ben freddo, a 8–10°C, per apprezzarne al meglio freschezza e perlage.
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