Spumante Falanghina Brut della cantina Di Marco: perché ci piace
Questo spumante nasce da una selezione accurata dei migliori grappoli di Falanghina 100%, provenienti da vigneti collinari situati tra 400 e 600 metri s.l.m., su terreni di marne argillose e calcaree, particolarmente adatti a esprimere freschezza e finezza aromatica.
Le viti sono allevate a Guyot, con una densità di 3.500 piante per ettaro.
La vendemmia avviene a fine settembre, esclusivamente a mano, in cassette non superiori a 20 kg. In cantina, dopo una pressatura soffice, viene utilizzato il mosto fiore, avviato a fermentazione a bassa temperatura, scelta che consente di preservare profumi delicati e vivacità gustativa.
Il risultato è uno spumante equilibrato, versatile e di grande bevibilità, perfetto per accompagnare momenti conviviali e informali.
Ideale come aperitivo, ma ottimo anche in abbinamento a cocktail, antipasti e piatti leggeri a base di pesce.
Servire ben freddo, a 8–10°C, per apprezzarne al meglio freschezza e perlage.
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