Fiano di Avellino DOCG “Béchar”: perché ci piace
Il Fiano di Avellino DOCG “Béchar” nasce da uve Fiano in purezza, coltivate nei vigneti situati su colline a 400 metri sul livello del mare, all’interno della zona di produzione Fiano di Avellino DOCG. Il terroir, con suoli argilloso-calcarei ed esposizione sud-ovest, contribuisce a donare al vino una straordinaria complessità aromatica e una perfetta maturazione delle uve.
La vendemmia avviene a mano nella terza decade di ottobre, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità. Le viti sono allevate a cordone speronato, con una densità di 3.000 piante per ettaro e una resa di 65 quintali per ettaro, pari a circa 1,8 kg per pianta.
Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a basse temperature, preservando freschezza e intensità aromatica. Il vino affina poi in bottiglia per 3 mesi, sviluppando una struttura equilibrata e una grande profondità gustativa. Il risultato è un vino elegante e longevo, perfetto per chi cerca un bianco di carattere e personalità.
L’Irpinia Fiano di Avellino DOCG “Béchar” è ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, frutti di mare e sushi, grazie alla sua spiccata freschezza. Perfetto anche con formaggi freschi, primi piatti delicati e antipasti leggeri, è un’ottima scelta per un aperitivo sofisticato.
Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12°C, lasciandolo ossigenare qualche minuto dopo l’apertura per esaltarne il bouquet aromatico.
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Giulia Maglia –
Ho scoperto questo vino in un ristorante e me ne sono innamorata. Cercandolo online, ho trovato Taurasidocg.com e ho deciso di acquistarlo. Il pacco è arrivato in perfette condizioni e il vino era esattamente come lo ricordavo: profumato, con note di fiori bianchi e un retrogusto di nocciola. L’ho servito con un’orata al forno ed è stato un successo! Eccellente anche il supporto clienti. Alla prossima
Maria Ainoa –
Acquisto spesso e il servizio è sempre impeccabile. Consegna puntuale e bottiglie ben imballate. Ho scelto questo fiano perché conoscevo già la cantina Antonio Caggiano e devo dire che non ha deluso. Fresco e profumato, con note agrumate e un finale piacevolmente minerale. Perfetto con il pesce, sicuramente da ripetere