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Campania Aglianico IGP “Passione”: perché ci piace
Questo Campania Aglianico IGP “Passione” dell’azienda agricola La Cantina di Enza risalta al meglio le particolari qualità delle uve Aglianico, lavorate attentamente da Enza e suo padre nella realizzazione di questo vino. Questo vino è ottenuto da uve Aglianico in purezza, provenienti dai vigneti di famiglia situati nel comune di Montemarano, nel cuore del comprensorio vitivinicolo irpino.
Le uve vengono raccolte a mano, quindi trasportate in cantina dove non vengono filtrate o chiarificate da un punto di vista sia meccanico che chimico. Le procedure di affinamento avvengono in botti di castagno per 12 mesi, per poi terminare l’invecchiamento in bottiglia. Viene posto in commercio dopo circa 5/6 anni dalla vendemmia.
Le sue particolari caratteristiche ben si abbinano a piatti elaborati, come primi di terra strutturati, ragout, ma anche secondi come arrosti, selvaggina e cacciagione, senza dimenticare antipasti e aperitivi a base di salumi affettati, formaggi ben stagionati e saporiti. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio di 16 – 18°C.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Tannico |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Campania Aglianico IGP si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Loc. Montemarano |
|---|---|
| Cantina | La Cantina di Enza |
| Annata | 2017 |
| Denominazione | Campania Aglianico IGP |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Arnaldo Di Liberti –
Questo aglianico mi ha davvero colpito e devo dire che ha superato le mie aspettative. Ha un sapore intenso e pieno, ma resta leggero e piacevole con un finale molto morbido. È perfetto per chi cerca un vino autentico e ricco di carattere. Anche la spedizione è stata veloce e senza intoppi. Consiglio vivamente a chi vuole provare qualcosa di speciale e prodotto in modo naturale.