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Campania Falanghina IGP “Chiaro di luna”: perché ci piace
“Chiaro di luna” è ottenuto dall’accurata selezione di uve Falanghina 85% e un 15% di altri vitigni, provenienti dai vigneti situati nella zona del Beneventano.
Le uve vengono raccolte a mano agli inizi di ottobre e trasportate in cantina dove vengono accuratamente lavorate. La vinificazione avviene con macerazione a freddo e la fermentazione del mosto decantato a freddo avviene a temperatura controllata. Successivamente trascorre un accorto periodo di affinamento in serbatoi di acciao ed infine affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino con bassissimo contenuto di solfiti.
Le caratteristiche di questo vino lo rendono ottimo come aperitivo ed in abbinamento a antipasti, risotti, carni bianche, piatti di pesce crudo e cotti, mozzarella di bufala e formaggi freschi. Si consiglia di degustarlo in un calice a tulipano a una temperatura di servizio di 10 – 12°C.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Campania Falanghina IGP si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Beneventano |
|---|---|
| Cantina | Miér Vini |
| Annata | 2022 |
| Denominazione | Campania Falanghina IGP |
| Vitigno | Falanghina 85%, Altri 15% |
| Bicchiere consigliato | Calice a tulipano |
| % alcolica | 13% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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