Irpinia Coda di Volpe DOP – Boccella Rosa
€14,50
L’ Irpinia Coda di Volpe DOP della cantina Boccella Rosa è un vino bianco dal colore giallo paglierino. Ha un bouquet molto delicato, floreale e fruttato che ricorda la frutta appena raccolta. I profumi sono freschi ed eleganti, di buona persistenza e intensità. Al palato si presenta sapido e fresco con note di agrumi e mela cotogna. Buona acidità con cenni di spezie. Un sorso molto morbido e fresco che non lascia indifferenti.
Cantina | |
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Annata |
2020 |
Classificazione | , |
Uva | |
Zone |
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Irpinia Coda di Volpe DOP di Boccella Rosa: perché ci piace
Questo vino bianco Irpinia Coda di Volpe DOP è prodotto con uve 100% provenienti dal vitigno Coda di Volpe. I vigneti vengono coltivati ad alture di circa 500 metri sul livello del mare, in territorio collinare, caratterizzato da un terreno argilloso, calcareo, arenaceo ricco di depositi vulcanici.
L’uva, raccolta a mano, viene depositata in cassette da 20 kg per essere portata in frantoio, dove verrà macinata e lasciata riposare per 10/12 giorni in vasche d’acciaio. Successivamente, dopo la spremitura, verrà lasciata maturare in vasche d’acciaio su fecce fini per un periodo di circa 6 mesi, dopo i quali sarà pronta per essere imbottigliata.
Si accompagna particolarmente con antipasti di mare e primi piatti a base di pesce ma la sua qualità si nota molto con le carni bianche e la selvaggina come il coniglio. Molto apprezzato anche con formaggi a bassa stagionatura e piatti tipici della tradizione campana come le castagne secche o la mozzarella di bufala.
Che sapore ha questo vino?
Leggero | Strutturato | |
Secco | Dolce | |
Piatto | Acidulo |
Floreale
Profumo floreali
Fruttato
Note di agrumi, mela cotogna e di frutta appena raccolta
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Irpinia Coda di Volpe DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
Zona | Montemarano |
---|---|
Cantina | Boccella Rosa |
Annata | 2020 |
Denominazione | Irpinia Coda di Volpe DOC |
Vitigno | Coda di volpe 100% |
% alcolica | 12% |
Allergeni | Contiene solfiti |
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