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Campania Aglianico IGP “XIV”: perché ci piace
“XIV” è ottenuto dall’accurata selezione di uve Aglianico 100%, provenienti dai vigneti situati nel comune di Taurasi e comuni limitrofi. Per esaltare al meglio le sue caratteristiche, questo vino viene prodotto solo nelle annate più favorevoli.
Le uve vengono raccolte a mano a completa maturazione fenolica tra fine ottobre ed inizio novembre e trasportate in cantina dove vengono accuratamente lavorate. Dopo la pigiatura con la simultanea separazione e scarto dei raspi permane in fermentazione e macerazione per circa 18/22 giorni. Il risultato è un vino con un bassissimo contenuto di solfiti.
Le caratteristiche di questo vino si accostano bene con primi piatti a base di sughi, carni rosse arrosto e grigliate, formaggi di media stagionatura, salumi. Si consiglia di degustarlo in un calice a una temperatura di servizio di 16-18°C.
Che sapore ha questo vino?
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Campania Aglianico IGP si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Taurasi |
|---|---|
| Cantina | Miér Vini |
| Annata | 2022 |
| Denominazione | Campania Aglianico IGT |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 14% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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